Svaka osoba kuha jaje koliko joj odgovara, no koliko dugo treba kuhati jaje? Mi ćemo provesti jedan eksperiment:

Stavimo 15 jaja u vodu i kuhamo ih od jedne minute do 15 minuta, zatim ih stavimo u ledenu vodu na dvije minute i uklonimo ljuske jajeta, onda vidimo rezultat. Onda možemo vidjeti koliko dugo treba kuhati jaja!

Što možemo vidjeti:

Nakon 1—2 minute

apsolutno nije kuhano, bjelanjak je tekući.

Nakon 3—5 minute

Bjelanjak je skoro kuhan, žumanjak još nije.

Nakon 6—10 minuta

Bjelanjak je mekan, žumanjak počinje očvršćavati. Većina ljudi voli jaje spravljeno na ovaj način.

Nakon više od 11 minuta

Jaje je potpuno kuhano, bjelanjak i žumanjak su čvrsti, teže se guta.

Zato možemo reći, jedna minuta manje ili više - u potpunosti drugo jaje.

Vratit ćemo na pitanje, koliko dugo se treba kuhati jaje?

Kako bismo bili sigurni više od 10 minuta je najbolje. Jaja su osjetljiva na bakterije, ako jaje nije potpuno skuhano, to znači da bakterija vjerojatno nije u potpunosti ubijena.

Sa strane nutricionista nema razlike. Vrijeme ne utječe na nutritivnu vrijednost, niti na apsorpciju bjelančevine i minerala. Izgubi se nešto vitamina, no ne mnogo.

Prevela: Bruna

Uredila: Matea