Prepeličja jaja su mala, jedno teži otprilike 10 grama, no hranjivija su od jaja kokoša. Zbog medicinske vrijednosti, dobila su naziv "dragocjena hrana u carskoj palači". Kako se kuhaju prepreličja jaja? Slijedi nekoliko recepata.
Dobrobiti konzumacije prepeličjih jaja
Pepeličja jaja pomažu u liječenja bolesti pluća, jetra, želuca i srca, kao dijabetesa i slabosti.
1. Jačanje mozga. Prepeličja jaja bogata su bjelančevinama kao i kokošja jaja, te sadrže tri i četiri puta više lecitina i fosfatidiletanolamina (lipid prisutan u biološkim membranama), koji su nužni da dobru moždanu aktivnost. Prepeličja jaja su izvrsna hrana za studente.
2. Zaštita vida. Prepeličja jaja sadrže 2,5 puta više riboflavina od kokošjih jaja, što može bti dobro za jačanje vida.
3. Poboljšanje pamćenja. Prepeličja jaja imaju male molekule, stoga se lako apsorbiraju. Također su bogata vitaminom D. Istraživanja pokazuju kako ljudi koji konzumiraju više vitamina D postižu bolje rezultate u testovima koji testiraju pamćenje i procesuiranje informacija.
4. Prepeličja jaja sadrže više od 30% bjelančeniva, više od 46% željeza, više od 188% vitamina B nego kokošja jaja, no imaju niži postotak kolesterola. Prepeličja jaja je najbolje skuhati u vodi ili na žaru kako bi se sačuvale i apsorbirale sve nutritivne vrijednosti.
Kako se kuhaju prepeličja jaja?
1. U vrućoj vodi
Način: razbijte dva prepeličja jaja u posudu, dodajte malo sola ili meda i promiješajte, uspite vruću vodu u posudu i popijte. Ovo možete često piti.
Djelovanje: pogodno za unutarnje organe, kada osjećate slabost, nedostatak snage i patite od astme.
2. U vodi od majčine trave
Način: 2—5 prepeličjih jaja, majčina trava 30g, skuhati majčinu travu u pola do jedne litre vode dok ne dobijete juhu, onda u njoj skuhajte jaja.
Djelovanje: pomaže pri neredovitim menstruacijama, kao i kod dismenoreje.
3. S bijelim judinim ušima
Način: bijele judine uši 10—15g, oprati i potopiti, zatim kuhati na pari sat vremena. Pripremiti 10 kuhanih prepeličjih jaja, ukloniti ljuske od jajeta, kuhati jaja i bijela judina uha zajedno u vodi. Kada je juha gotova, dodati šećer i poslužiti.
Djelovanje: njeguje yin, dopunjuje qi i jača srce, pomaže pri vrtoglavici, slabosti i nesanici.
Prevela: Bruna
Uredila: Matea
