Vruće je. Toliko je vruće da je vlada izdala žuto upozorenje treće razine vezano uz vrućinu. U cilju učinkovite borbe protiv vrućine mnogi će se okrenuti hladnim stvarima, a nema ukusnije stvari od sladoleda. No, odakle potječe ta omiljena slastica?

Bilo sretna pogreška ili namjeran odabir, vjeruje se da se sladoled, ne baš onakav kakvog poznajemo danas, pojavio u Kini 200 godina p.n.e. kada se mješavina riže i mlijeka stavljala na snijeg kako bi se zaledila. Otada mu je trebalo skoro dvije tisuće godina da stekne popularnost diljem svijeta.

U ovome trenutku trećina sladoleda na globalnoj razini kupuje se upravo u Kini koja je po tom pitanju postala najveće tržište 2014., svrgnuvši s prvog mjesta SAD s ukupnom zaradom od 11,4 milijarde američkih dolara u usporedbi s 11,2 milijarde ostvarene od prodaje na američkom tržištu.

Prema Mintelovu istraživanju, ova zamjena rezultat je promjene u potrošačkoj kulturi s obzirom na to da Kina bilježi porast srednje klase s povećanim primanjima dok stanovnici SAD-a postaju sve svjesniji važnosti zdrave prehrane.

''Tempo razvoja u spoju s povećanjem populacije ima rastući utjecaj na kinesko tržište kada je riječ o sladoledu, no niz domaćih, lokalnih i jeftinijih brandova svakako predstavljaju izazov za globalne divove,'' istaknula je Mintelova analitičarka hrane Alex Beckett.