KRATKI PREGLED KINESKIH KUHINJA
U Kini postoji više nacionalnih kuhinja, no najpoznatije su, najreprezentativnije i najprihvaćenije kuhinje Lu, Chuan, Yue, Min, Su, Zhe, Xiang i Hui kuhinja; često su isticane kao "osam glavnih kuhinja.
Da bismo način pripremanja hrane nazvali "kuhinjom"on mora imati svoju dugu povijest i jedinstven način pripremanja hrane. Kuhinja je povezana sa prirodno-geografskim smještajem, klimom podneblja proizvodnji, bogatstvima i prehrambenim navadama.Kineske su kuhinje odslika svojih prostora: Su i Zhu su elegantne ljepotice juga, Lu i Wan su jake poput orača sa sjevera ,Yu i Min su romantična gospoda, a Chuan i Yue su naprosto bogata i talentirana elita!
Podrijetlo: razvila se iz lokalnih kuhinja Yangzhoua, Suzhoua i Nanjinga
Značajke: poznata po varivima, dinstanim jelima i pečenju, posebno su vrijedne pozornosti juhe i pikantni umaci
Poznati specijaliteti : Kosani sušeni tofu u pilećem bujonu, Kristalne nogice, Pirjane rakove okruglice
| • Vrijeme prolazi uz glazbu--sjećanje na proteklih 30 godina (1978-1988)-Glazba |
