O profesoru Yukangu
Yukang je profesor i glavni liječnik na Odjelu za nutricionizam Beijing Union Hospital (jedne od najboljih bolnica u Kini), povjerenik Odbora za nutricionističko standardiziranje pri Ministarstvu zdravstva, zamjenik voditelja pekinškog ogranka Udruge kliničkog nutricionizma u Udruzi kineske medicine. Objavio je više od 40 radova, među kojima su brojne knjige s područja medicine. Kao stalni gost serije emisija o zdravlju "Yukang vam govori o prehrani", poznata je televizijska osoba. Kako bi javnost upoznao s medicinskom znanošću, izražava se jednostavno i na zanimljiv način. Ovih su godina njegove emisije postale vrlo popularne.
Naši su vam urednici izabrali nekoliko najpopularnijih članaka.
Odnos hipertenzije i prehrane
1. Natrij i kalcij
Za ljudski organizam nije dobro imati previše kao ni manjak ova dva elementa. Natrij i kalcij reguliraju ravnotežu vode između stanica; natrij s vanjske, a kalcij s unutarnje strane duž međustanične membrane. Stoga je prikladan omjer natrija i kalcija nužan.
2. Natrij
Štetnost natrija
Natrij je povezan s krvnim tlakom, stoga previše soli može uzrokovati visoki krvni tlak, hipertenziju, kao i starenje krvnih žila. Proces starenja počinje s krvnim žilama, koje su temelj zdravlja. Njihovim starenjem, one slabe i gube elastičnost, što može dovesti i do povećanja masnoće u krvi.
Zato je važno paziti na količinu soli koju unosite u organizam.
Evo nekoliko savjeta kako smanjiti korištenje soli.
(1) Uvijek zapamtite: koristite malo soli
(2) Izaberite hranu s posebnom okusom, kao na primjer rajčicu, luk i papriku. Kako bi poboljšali okus, umjesto soli možete koristiti limunov sok, jabučni ocat i slično.
(3) Izaberite sol s višom koncentracijom kalcija, a nižom koncentracijom natrija.
(4) Ako volite jako slanu hranu, morali biste smanjiti količinu unosa soli. Za to su zaista potrebni odlučnost i strpljenje, no ako se ovoga držite tri mjeseca, promijenit će vam se okus.
3. Kalcij
Visoka razina natrija i niska razina kalcija
Obično se dnevno u organizam unese manje od 3g kalcija, čime dolazi do visoke razine natrija, a niske kalcija. Visoka razina natrija povećava krvni tlak, a niska razina kalcija onemogućava održavanje normalne razine krvnog tlaka, što vrlo vjerojatno može uzrokovati hipertenziju.
Blagodati kalcija
Velika količina kalcija može smanjiti krvni tlak. Odnosno, kalcij pomaže izlučivanju natrija i zato se osobama s hipertenzijom preporučava veći unos kalcija.
4. Namirnice bogate kalcijem (100g)
Gljive 1900 mg
Morska trava 1500 mg
Špinat 500 mg
Krumpir 500 mg
Banana 470 mg
Mladi luk 460 mg
Kineski jam 450 mg
Banana je bogata kalcijem, no nije preporučljiva baš svima jer sadrži veliku količinu šećera. Stoga bi je dijabetičari trebali izbjegavati.
Gljive su jako dobra namirnica jer su izrazito hranjive. Sadrže polisaharidne spojeve, koji mogu spriječiti zarazne bolest, pa čak i pojavu zloćudnog tumora. Ekstrakt polisaharidnih spojeva djeluje i na održavanje imunološkog sustava. Također, gljive sadrže i selen u tragovima, koji je dobar antioksidant.
No, osobe sa slabim bubrezima trebale bi pripaziti jer njima ne odgovara sol s visokom razinom kalcija i niskom razinom natrija, kao ni hrana koja sadrži visoku razinu kalcija.
5. Umjerena prehrana:
Zdravim osobama preporuča se dnevni unos od 4g kalcija. Drugim riječima, tu količinu možete unijeti ako dnevno pojedete 500g povrća, polovicu jabuke ili 50-100g gljiva.
Uredila: Bruna
Pratite nas na: 
Facebook: Croatian service, China radio International 
Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski 
Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile
Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.
