Je li smeđi šećer nutritivno kvalitetniji od bijelog?

Uvriježena je pretpostavka da je smeđi šećer, zbog sadržaja minerala i vitamina, nutritivno potpunija namirnica od rafiniranoga bijelog šećera. Smeđi šećer uistinu sadrži te sastojke, ali u toliko malim udjelima da te količine nemaju nikakva značenja u dnevnom unosu vitamina i minerala. Smeđi šećer ipak ima bolji okus od bijelog zato što sadrži karamelizirani sirup koji ima okus slada. Prema energetskoj vrijednosti i sastavu ugljikohidrata, bijeli i smeđi šećer se ne razlikuju. Također, grožđani i voćni šećer nisu ništa zdraviji od uobičajena bijelog kristalnog šećera.

Je li med zdraviji od šećera?

Zbog sadržaja vitamina i minerala med je zdrava namirnica. Međutim, zastupljeni su u vrlo malim količinama koje u dnevnim potrebama za vitaminima i mineralima ništa ne znače. Med se sastoji od oko 80 posto šećera, i to uglavnom od šećerne komponenete od koje je sastavljen grožđani šećer (glukoza), voćni šećer (fruktoza) i malo gradivne komponente bijelog šećera (saharoza), a ostalo je voda. Porcija meda (20 g) ima otprilike 15 g šećera.

Šećer deblja samo u prekomjernim količinama

Često ne možemo shvatiti zašto netko tko učestalo jede čokoladne bombone, karamele i šaumšnite ostaje i dalje mršav. No, vitkost ne ovisi samo o slatkim slasticama. Nije samo šećer uzrok suvišnim kilogramima, nego i prevelik unos energije hranom koja se ne uspijeva u potpunosti iskoristiti nego se taloži u zalihama masnog tkiva. Glavni krivac za to nije šećer nego mast, i to uglavnom namirnice bogate masnoćom, kao što su kobasice i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti te prekomjerna upotreba masti i ulja prilikom prženja jela.

Koliko se šećera nalazi u voću

Banane i mango su svježe vrste voća koje u sebi sadrže najviše kalorija i šećera. Jedna šoljica grožđa sadrži 104 kalorije i 25 gr šećera, dok ista količina manga sadrži 99 kalorija i 23 gr šećera. Banane su također bogate kalorijama, ali sadrže malo manje šećera. Bobičasto voće je najmanje kalorično, jer većina njegovih kalorija dolazi iz vlakana. Jedna šoljica kupina sadrži 62 kalorije i 7 gr šećera, maline 64 kalorije i 5 gr šećera, dok ista količina jagoda sadrži 53 kalorije i 8 gr šećera.

Pogledajte kalorijsku vrijednos nekih voćki, a za ostatak namirnica pogledajte našu tablicu kalorija:

Jagode - 4,1 grama šećera i 27 kaloria;

Grejpfrut - 5,9 grama šećera i 29 kalorija;

Nektarina - 6,7 grama šećera i 37 kalorija;

Naranča - 7,1 grama šećera i 33 kalorija;

Lubenica - 5,2 grama šećera i 25 kalorija;

Breskve - 7,1 grama šećera i 33 kalorije;

Kajsije - 7,8 grama šećera i 42 kalorije;

Šljive - 8,4 grama šećera i 39 kalorije;

Kruške - 8,4 grama šećera i 49 kalorije;

Ananas - 8,4 grama šćera i 42 kalorije;

Borovnice - 8,4 grama šećera i 49 kalorije;

Jabuka - 8,8 gama šećera i 44 kalorije;

Mandarine - 9 grama šećera i 45 kalorije;

Kivi - 9,2 grama šećera i 56 kalorije;

Banane - 10,1 grama šećera i 76 kalorije;

Trešnje - 10,9 grama šećera i 76 kalorije;

Smokve - 13,8 grama šećera i 62 kalorije.

Pratite nas na:

Facebook: Croatian service, China radio International 

Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski

Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile 

Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.