Kad je riječ o zaštiti zdravlja tijekom jeseni, u kineskoj medicini postoji pravilo kojeg se manje-više svi Kinezi pridržavaju. Ono glasi: jesti što manje ljutu, a više kiselu hranu. Pošto su pluća koja jačaju tijekom jeseni, po karakteru zlato, preporučuje se da se što manje jede ljuta i začinjena hrana, (ljuta paprika, đumbir, crni luk i rakija) kako pluća ne bi dobila previše energije. Kineska medicina, naime, smatra da je jetra po karakteru drvo i da je zlato neprijatelj drveta, pa bi prejaka energija pluća mogla naštetiti jetri. Zato treba što više jesti kisele namirnice, kako bi povećali energiju jetre.
Jesen traje oko tri mjeseca, od sezone liqiu (početak jeseni od 7.ili 8. kolovoza) do lidonga, odnosno početka zime (obično od 7.ili 8. studenog). S obzirom na to da se vrijeme u tom periodu mijenja iz toplog u hladno, tu zaštiti zdravlja naglasak treba staviti na ''rehidzataciju'', odnosno na zaštitu slezine, dopunjavanje energije jetre i spuštenje temperature pluća. Zato je, kada je o namirnicama riječ, kiselo je dobar izbor u ovom vremenskom periodu.
