vrijeme emitiranja 9:00-10:00

Zaštita zdravlja tijekom ljeta

Ljeto je. Vrijeme je toplo i sparno. Znate li što treba biti na vašim stolovima i kako zaštititi zdravlje pravilnom ishranom? Odgovor je ravnoteža, alkalij i tekućina.

Ravnoteža

Kada je vruće gubimo više tekućine i minerala nego li u drugim sezonama, a uz povećanje aktivnosti, potrebno nam je više energije. Zbog toga trebamo poklanjati posebnu pozornost uravnoteženoj ishrani.

Prije svega, važno je uspostaviti ravnotežu hraljivih sastojaka. U principu, to znači da treba obraćati više pozornosti na kombinaciju masne i lagane hrane, čime se održava ravnoteža tijela. Stoga, tijekom ljeta jedite više sezonskog povrća i voća, jer ćete tako svom tijelu osigurati dovoljnu količinu minerala i vitamina. Uz to, pokušajte što više jesti laganu hranu.

Alkalij

PH vrijednost ljudskog tijela (mjera aktivnosti vodikovih iona  u nekoj otopini CH+) u normalnom stanju je iznosi od 7,3 do 7,4, što je malo alkalno. Ako je ona duže vremena ispod 7,3 ljudi se osjećaju umornima i zapadaju u neko poluzdravo stanje. Ako se ovo stanje ne regulira na vrijeme, velika je vjerojatnost od kardiovaskularnih oboljenja, visokog krvnog tlaka, dijabetesa pa čak i kancerogenih nakupina.

Da vas podsjetimo, budući da se tijekom ljeta metabolizam ubrzava, u našem tijelu se proizvodi više kiselog otpada nego li tijekom proljeća. Imajući to u vidu, treba više unositi hranu koja može pomoći u formiranju alkalne unutrašnje sredine. Naravno, to ne znači da ona po karakteru treba biti alkalna, već to svojstvo treba imati nakon probavnog procesa.

U alkalna pića spadaju sokovi od svježeg povrća i većine voća. Osim povećanja unutrašnje alkalnosti, oni tijelo opskrbljuju nužnim vitaminima, mineralima kao i ostalim hranljivim tvarima. Coca cola i ostali gazirani napici i sokovi, alkohol, mlijeko, mliječni proizvodi, slatkiši, janjetina, svinjetina, govedina – sve su to kisele namirnice i ne treba ih puno konzumirati.

Tekućina

Pri visokim temperaturama lako se gubi tekućina i zbog toga treba piti što više vode. Mineralna voda je vrlo pametan izbor u ovoj sezoni, jer osim što nadoknađuje tekućinu vašem tijelu, osigurava mu i mineralnu sol koja je nužna za zaštitu zdravlja.

Dvije juhe

Juha od datula i jiner gljiva (Tremella fuciformis, lat.)

Sastojci: 20 grama sušenih gljiva jiner, 100 grama datula, 250 grama šećera.

Priprema: Potopite gljive u toplu vodu i isperite ih. Ostavite ih minutu u vreloj vodi, izvadite i isperite hladnom vodom. Operite datule. Prokuhajte litar i pol vode, a zatim dodajte šećer, gljive i datule. Kad ponovno prokuha, juha je gotova.

Djelovanje: Juha je vrlo dobro za pluća.

Gusta juha od korijena ljiljana

Sastojci: 30 grama korijena ljiljana, 100 grama riže, šećer prema želji.

Priprema: Operite korijen ljiljana i ostavite ga u vodi. U litar vode dodajte opran korijen ljiljana i rižu. Kada voda prokuha, dodajte šećer po želji. To je sve, jelo je gotovo.

Djelovanje: Pomaže u otvaranju apetita, pa ako imate taj problem dobro će vam doći. Isto tako umirujuće djeluje i na živčani sustav.

Prehrana u vrijeme ljetnih vrućina

Tijekom ljeta u našem tijelu dolazi do povećanja energije Yang zbog čega je poželjno jesti više hladnih namirnica i izbjegavati jako začinjenu hranu. Tijekom ljeta neka vam pri ruci budu ohlađene slatke namirnice koje će vam pomoći osloboditi toksine iz tijela.

Naš izbor su lako probavljive i lagane namirnice, kao što su povrće, voće, zobeno brašno, a od mesa preporučljivo je jesti ribu i plodove mora, jer oni također pripadaju hladnim namirnicama. Poželjno je uzdržavati se od mlijeka, teške, masne i pržene hrane.

Od voća posebno je poželjno za vrijeme ljetnih vrućina jesti dinju. Osim što je hranjiva, održava ravnotežu tekućine i soli u organizmu. Od drugog voća i povrća koje treba jesti su breskve, limun, marelice, brokula, krastavci, rajčica, špinat, jagode, trešnje, tj. sve voće i povrće koje dozrijevaju u ljeto. A, s obzirom da se javljamo iz Kine, ništa bolje ne osvježava od rahlađenog ličija!

Posebno je važno tijekom ljeta piti osvježavajuće napitke. To se preporučuje prije svega zbog nadoknade velike količine tekućine koju gubimo znojenjem. Zapamtite, znojenje ne treba ni slučajno zaustavljati. Njime se izbacuju štetne tvari iz organizma, a ujedno služi kao rashladni uređaj putem kojeg izlazi i višak temeprature iz organizma. Dapače, ljeto bi trebali iskoristiti kao Bogom danu saunu i omogućiti svome tijelu da se putem znoja temeljito očisti od svih toksina koji su se nakupili u njemu tijekom ljeta.

Zato neka tijekom ljeta vaš prvi napitak budu čajevi. Čajevi koji pomažu izmjeni tvari u organizmu i pozitivno djeluju na metabolizam su na biljnoj bazi. Pazite da napici koje uzimate tijekom ljeta ne sadrže kofein, već da su bogati antioksidantima.

Idealan ljetni napitak su zeleni i crni čaj.

Ovaj čaj je po prirodi hladan. On bistri um i otklanja "unutarnju toplinu"(1) koja olakšava protok mokraće i olakšava unutarnje zapaljenje. On je pun antioksidanta i to onih koji nisu prisutni u voću i povrću. Ukratko, zeleni čaj slovi za najzdraviji čaj na svijetu. Ali, ako imate želučane probleme, dobro je odabrati crni čaj. On snižava razinu masnoće u krvi, povećava elastičnost krvnih žila i normalizira krvni tlak. Zeleni čaj osvježava mozak i uklanja "unutarnju vatru"(1).

Još jedan čaj kojeg je korisno i poželjno piti tijekom ljetnih vrućina je čaj od bambusovog lišća, a i lako se priprema, naprosto treba

3 grama suhih bambusovih listića (ili 6 g. svježih) preliti s kipućom vodom.

Čaj od bambusa gasi "požar"(1) srca, umiruje i čisti, pospješuje izlučivanje mokraće, liječi živčane poremećaje i bakterijske infekcije pluća.

Tijekom ljeta, priroda se majčinski pobrinula za čovjeka i u ovoj sezoni darovala nam obilje ukusnih i korisnih plodova koji su idealna hrana za ljeto.

Što je dobro jesti u tom periodu, a da kasnije naše tijelo ne pati, kineska tradicionalna medicina preporučuje unos slatkih namirnica a to su: smokve, šljive, kruške, grožđe, lubenica, mrkva, bundeva, kukuruz, slatki krumpir, krumpir, korijander, patlidžan, rajčica, cvjetača, grašak, pšenica, soja, jabuke, kivi, mandarine, mango, zatim češnjak, celer, kineski kupus, svinjetina i plodovi mora.

Slatki okus voća pomaže u jačanju slezene, koja kontrolira probavni sustav. Slezena stimuliraju kretanje energije,  cirkulaciju i uklanjaju otpad.

Već smo spomenuli lichi, voće koje uspijeva u južnim dijelovima Kine, a upravo sada ga ima obilje na tržnicama. Lichi nije samo odličnog osvježavajućeg okusa, puno vode, nego i hrani krv, jetra i oči. Ako vam je pak lichi nedostižan, valja se prisjetiti dobrog starog, i nepravedno zaboravljenog duda. Ovo voće je idealno za detoksinaciju, dijetalno je, jača bubrege i jetru, a dobro je i za nesanicu.

Odabir namirnica u ljetnim mjesecima, treba biti u skladu s potrebama pojedinog organizma. Naprimer, one koji pate od hladnoće u tijelu ili bubrega, trebaju ograničiti unos dinja. Na kraju, uvijek imajte na umu, što god jeli, imajte mjere. Tako i plodove i povrće treba jesti s mjerom, i ne podleći njihovom slatkom okusu! Iako, to nije lako, posebno ljeti!

(1)Unutarnja vrućina ili vatra, požar je jedan termin kineske tradicionalne medicine, suprotan unutarnjem ledu ili hladnoći, koje uzrokuje preaktivni metabolizam.

Pratite nas na:

Facebook: Croatian service, China radio International 

Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski

Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile 

Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.