vrijeme emitiranja 9:00-10:00

Poštovani slušatelji, dobro došli u Kineski Ritam. Natjecanje na kojem smo sudjelovale zove se 8. kinesko natjecanje za mlade kuhare strance. Mi smo izabrali dva jela Ma jiang liang mian i Dou hua niu liu, odnosno kineske rezance s umakom od sezama i prženu govedinu sa sojinim sirom. Hajde Franka, reci nam zašto si izabrala baš Ma jiang liang mian?

Moglo bi se reći da mi je to drugo po redu najdraže kinesko jelo. Zimi se njime, ako je toplo možete lijepo ugrijati, a ljeti možete uživati u hladnoj verziji toga jela.

Hoćeš ukratko slušateljima predstaviti kako se ovo jelo sprema? Mislim da nije teško i svi sastojci se mogu naći i u Hrvatskoj.

Da, jelo je veoma veoma ukusno i jednostavno. Prvo ćete u blender staviti nekoliko isjeckanih režnjeva češnjaka, veliku žlicu isjeckanog đumbira, šalicu kikirikija, šalicu sezama, šest velikih žlica bijelog rižina octa, također i šest žlica vinskog. Treba vam i šest žlica sezamova ulja, obavezno šest žlica soja sosa, malu žličicu finog meda i po želji, ako imate, dvije žličice maslaca od kikirikija. To sve lijepo isjeckate u blenderu da se svi sastojci sjedine i da nema velikih komada. Potom polako dodajete vruću vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesa bi trebala biti glatka otprilike kao smjesa koju smiksate da bi pekli palačinke. Prije svega toga isjeckat ćete svježi krastavac na fine trakice, malo celera, radiča i mi vrlo rado u ovo jelo stavljamo sojine klice koje možete kupiti u mnogo trgovina širom Hrvatske. Nakon tog skuhate rezance koje u Hrvatskoj možete zamijeniti klasičnim špagetima. Ovisno o tome kako želite, toplo ili hladno, servirat ćete rezance. Rezance staviti na veliki tanjur, prelijete finim umakom na koji stavite promiješano povrće i uživate u ovom finom, finom obroku, bio on topao ili hladan. E, sad da čujemo snimke s natjecanja, protiv koga smo se natjecale, kako smo mi skuhale naše jelo i kako se svidjelo ocjenivaču na natjecanju. Ocjenjivač na natjecanju je bio Gao Bingyi, jedan od najpoznatijih kineskih kuhara i stručnjaka kada je u pitanju gastronomija.

Restorani koji nude kinesku hranu u stranim zemljama uvijek su bili ocjenjivani po tome drže li se u svojim receptima originalnog kineskog stila ili ne. Isto pitanje smo pitali i poznatog kineskog kuhara Gao Bingyi.