Glikemijski indeks, GI, je indeks koji pokazuje koliko se povećava krvni šećer nakon konzumiranja pojedinih namirnica, prema čemu e možete znati koje su namirnice dobre za mršavljenje.

Namirnice visokog GI-a se brzo probavljaju, više apsorbiraju i brzo otpuštaju glukozu, čiji je vrhunac visok nakon ulaska u krv, zbog čega raste krvni šećer.

Namirnice niskog GI-a se dugo zadržavaju u želucu, manje apsorbiraju i polako otpuštaju glukozu, čiji je vrhunac nizak nakon ulaska u krvi i polako se snižava, naime, pa je krvni šećer nizak.

S obzirom na to, konzumiranje namirnica prema GI-u je razborito i korisno u prilagođivanju i kontroli krvnog šećera. Preporuča se zamijeniti namirnice visokog GI-a namirnicama niskog GI-a u cilju snižavanja krvnog šećera ili mršavljenja.

Konzumiranje namirnice visokog GI-a ---> brzo povećavanje šećera u krvi ---> visoko izlučivanje inzulina ---> brza akumulacija masti ---> pretilost

Konzumiranje namirnice niskog GI-a ---> polako povećavanje šećera u krvi ---> umjereno izlučivanje inzulina ---> zdravlje i mršavljenje

GI niži od 40 znači da je namirnica niskog GI-a

GI između 40 i 70 znači da je namirnica srednjeg GI-a

GI viši od 70 znači da je namirnica visokog GI-a

Namirnice niskog GI-a

Povrće (GI<30): špinat, cvjetača, patlidžan, gorka dinja, krastavac, šparoga, morska trava, bijela rotkvica, mahune, rajčica, luk

Mliječni proizvodi (GI=30): sir, mlijeko, jaje

Mliječni proizvodi (GI=40): svježe vrhnje

Orašasti plodovi (GI<30): indijski oraščić, badem, kikiriki

Voće (GI<30): naranča, papaja, jagoda

Voće (GI=40): dinja, breskva, trešnja, jabuka, kivi, grašak, tofu

Napici: sake, crni čaj, crna kava, prirodni jogurt

Namirnice srednjeg GI-a

Meso (GI=45-50): nemasna svinjetina, govedina, piletina, janjetina, slanina, šunka, kobasice, školjke, lignje, riba, škampi

Ugljikohidrati (GI=60): zob, kaša, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna, heljda

Ugljikohidrati (GI=60-70): smeđa riža, kroasan, špageti

Povrće (GI=60-70): bundeva, kukuruz

Voće (GI=50): mango

Voće (GI=60): grožđica, banana

Voće (GI=60-70): ananas

Napici: vino, pivo, gazirana pića, bijela kava

Deserti (GI=50): puding, žele

Deserti (GI=60-70): sladoled

Namirnice visokog GI-a

Ugljikohidrati: riža, tost, rezance

Povrće: krumpir, mrkva

Deserti: čokolada, krafne, bomboni, čips, torte, kolači, palačinke, džem