Mušterija na sajmu alkoholnih pića u gradu Wuhanu, 19. siječnja, 2018. Na sajmu su bila izložena alkoholna pića velikog broja proizvođača poput Luzhou Old Cellara, Moutaija i Wuliangyea. [Foto: IC]
Više od 200 različitih alkoholnih pića iz Luzhoua su navedeni kao pokrajinski i nacionalni proizvodi te se velik broj proizvođača pokušava proširiti na tržišta van Kine.
Kineski alkohol poznat i kao baijiu je najkonzumiranije alkoholno piće na svijetu. U 2016. je prodano oko 5 milijardi litara tog pića.
Najnoviji podaci pokazuju da je baijiu prošle godine činio gotovo 40 posto svih proizvedenih alkoholnih pića.
Baijiu, međutim, čini tek osam posto globalne prodaje alkohola.
Lin Feng, generalni direktor Luzhou Old Cellara, poznatog proizvođača iz Luzhoua, je rekao kako su strana tržišta još otvorena za kineske proizvođače alkohola. Također je ustvrdio kako je kinesko tržište prezasićeno.
Luzhou Old Cellar je bilo jedino kinesko alkoholno piće koje se prodavalo tijekom Svjetskog prvenstva u nogometu u Rusiji.
Lin Feng je rekao kako su oni - s ciljem privlačenja više mušterija u Rusiji i povećanja prodaje - to kinesko alkoholno piće integrirali u koktele.
"Naše alkoholno piće smo tijekom Svjetskog prvenstva reklamirali na svakom stadionu, a i nekim demonstracijama smo pokazivali kinesku kulturu ispijanja alkohola. Taj događaj smo posebno htjeli iskoristiti za testiranje naših koktela da bismo vidjeli kako će ih mušterije prihvatiti. Kokteli su začudo bili tako popularni i potražnja je bila velika da na kraju nismo imali dovoljno proizvoda."
U proteklih nekoliko godina su Luzhou Old Cellar, ali i drugi proizvođači odabrali put kreativnosti i razvijanja novih alkoholnih proizvoda.
Neki se okreću voćnim alkoholnim pićima i kineskom vinu koji se može koristiti za medicinske svrhe koji su također jako popularni. Ovakvi se proizvodi razvijaju s ciljem plasiranja na strana tržišta.
Zhang Suyi je 22. generacija kušača baijiua u Luzhou Old Cellaru.
On može razlikovati više od 10 tisuća različitih aroma i okusa, a njegov posao je evaluacija standarda alkoholnih pića raznih proizvođača.
Zhang tvrdi kako strani potrošači počinju prihvaćati popularizaciju kineske kulture ispijanja alkohola.
"2006. smo posjetili Japan. Ljudi ondje su bili veoma zainteresirani za kineski alkohol i htjeli su u Japanu proizvoditi baijiu. No zbog geografskih razloga to nije bilo izvedivo. Nakon što sam objasnio sve detalje proizvodnje baijiua, svi su zgrabili baijiu i čak su ga htjeli ponijeti doma. Tako da se okus baijiua mora polako razvijati. Moramo druge podučiti destilaciji i proizvodnom procesu."
Generalni direktor Lin Feng tvrdi kako je Luzhou Old Cellar počeo s ubrzavanjem internacionalizacije toga brenda.
"U protekle dvije godine smo kineski alkohol doveli do nekih država Pojasa i puta i pokazali smo naše proizvode kroz razne promocijske aktivnosti. Prošle godine smo, primjerice, promovirali baijiu u Rusiji s posebnim vatrometom na Crvenom trgu. Također smo odradili promocije uz New Yorku i državama poput Kanade i Australije; ove smo se godine usredotočili na Južnoafričku Republiku, kao i na brojne europske države poput UK-a. Konstantno radimo na tome da drugima pokažemo kinesku kulturu ispijanja alkohola i povećamo potrošnju i konzumaciju van Kine."
Lin Feng dodaje kako uz Luzhou Old Cellar, i drugi veliki kineski proizvođači alkohola poput Moutaija i Wuliangyea, također rade na tome da se prošire van Kine i povećaju broj mušterija.
Previđa da će se u idućih pet do deset godina kineski alkohol uvelike konzumirati van granice Kine.
