Pitanje: Ako je boca meda stajala dugo vremena i med izgleda kao da je još dobre kvalitete, može se li jesti?

Odgovor: Ako je med zreo i čistoća visoka možete ga bez sumnje jesti, jer nema roka trajanja.

Kada su arheolozi u piramidi iskopali med star 3300 godina, uopće nije bio pokvaren.

To znači, pravi prirodan zreo med se može jesti nakon dugo vremena i nema određeni rok trajanja. Međutim, ovo vrijedi kad je riječ o zrelom medu. Ako med nije zreo, ili sadrži aktivne tvari, uz prolazak vremena bi se te tvari promijenile, te kvaliteta više ne bi odgovarala kriterijima.

No, prema prehrambenom zakonu, proizvođači meda općenito određuju rok trajanja od 2 godine.

Objašnjenje:

Zreo med je med koji dobijemo nakon završetka proizvodnje (izvađen je iz saća nakon 7 dana) i dehidracije pčela, vrlo je prirodan, nisu uklonjene bilo kakvih tvari iz njega, niti su dodane bilo kakve umjetne tvari, te ne sadrži škrob, šećer, prezervative i zgušnjivače.

Nezreo med nije prilčekao završetak proizvodnje, izvađen je iz saća iz saća nakon 1 do 2 dana, te hranjive tvari nisu potpune, niti su dovoljne, ni stabilne. Prije prodaje, ova vrsta meda obično treba dehidraciju i strojno koncentriranje, te se naziva se koncentrirani ili obradni med, te nema potrebne hranjive vrijednosti prirodnog meda.

Prevela: Bruna

Uredio: Marin