Glavni sastojak jela došao je iz nekad siromašnog sela u sjeverozapadnoj kineskoj Autonomnoj regiji Ningxia Hui.
Fotografija prikazuje uzgajivačku zadrugu u selu Ma'erzhuang, u okrugu Yanchi u sjeverozapadnoj kineskoj Autonomnoj regiji Ningxia Hui. [Fotografija: China Plus / Lv Mou]
Selo Ma'erzhuang u okrugu Yanchi sada ima reputaciju u industriji tzv. ovčarstva Tan.
Ono je smješteno u prijelaznoj zoni između pustinje i platoa Loess, te su mu dugo prijetili vjetrovi i pješčane oluje.
Pod takvim nepovoljnim prirodnim uvjetima, uzgoj ovaca Tan postao je važan stup gospodarstva za lokalno stanovništvo.
Životni standard stanovnika bilo je teško zajamčiti, posebice kada su cijene mesa padale, a troškovi uzgoja rasli uz povremeno izbijanje epidemija.
Uz potporu vlade i lokalne mjere ublažavanja siromaštva u tom je selu 2002. započelo pošumljavanje.
"U prošlosti se pijesak mogao akumulirati na visinu visoku kao i krov kuće, a od 2002. provedena je prenamijena poljoprivrednog zemljišta u šume, a za samo tri godine eko-sustav se gotovo vratio u normalu," istaknuo je seljanin imena Lu Wentao.
Fotografija prikazuje zgradu za preradu hrane s eko pašnjaka u okrugu Yanchi u sjeverozapadnoj kineskoj Autonomnoj regiji Ningxia Hui. [Fotografija: China Plus / Lv Mou]
Istodobno, ovo je selo osnovalo uzgajivačke zadruge kako bi se potaknulo seljane da zajedno krenu u uzgajanje ovaca Tan.
Kroz uzajamnu pomoć i centralizirano upravljanje, zadruga je uvelike smanjila troškove i financijske rizike.
S povećanjem sredstava i preferencijalnim mjerama ovo selo radi na načinu razvoja koji povezuje poduzeća, poslovne parkove, poljoprivrednike i stočare, brandove i standardizaciju.
Ovčetina koja je poslužena na prošlogodišnjem banketu summita G20 omogućila je tvrtka Xinhai koja je u suradnji sa selom Ma'erzhuang.
Ta tvrtka je 2015. dobila pašnjak u tom okrugu s ciljem uzgoja kvalitetnijih ovaca putem novih znanstvenih i tehnoloških načina.
Feng Huan, upravitelj eko pašnjaka u okrugu Yanchi, u sjeverozapadnoj kineskoj Autonomnoj regiji Ningxia Hui. [Fotografija: China Plus / Lv Mou]
"Nakon sat vremena ćemo početi puštati glazbu ovcama. Odabrali smo 15 do 300 pjesama i dvije od njih puštamo svaki dan od ponedjeljka do subote, a nedjeljni odabir ide slučajnim redoslijedom. Onda znamo koje im se pjesme sviđaju jer ako uživaju u pjesmama, ovce će se približiti zvučniku," rekao je upravitelj pašnjaka Feng Huan.
Uz znanstvene eksperimente, internet je također ključan dio marketinških nastojanja te tvrtke.
Fotografija prikazuje prostor za predstavljanje proizvoda u tvrtki Xinhai u sjeverozapadnoj kineskoj Autonomnoj Regiji Ningxia Hui. [Fotografija: China Plus / Lv Mou]
"Nakon što plate, kupcima ćemo ponudit cijeli niz usluga. Nakon što kupe kožu ovaca Tan, dajemo im male ručno rađene proizvode od ovčje kože. Sada surađujemo s proizvođačem iz Wuhana koristeći ovčje kosti kako bi proizveli juhu od ovčetine koja će imati isti okus kao i ona skuhana u okrugu Yanchi. Ovo je tajno oružje naše tvrtke," dodao je.
Prošle je godine vrijednost Tan ovčarstva u spomenutom okrugu dosegla 680 milijuna yuana. Jedna trećina neto prihoda po glavi stanovnika iz lokalne zajednice došla je upravo od bavljenja ovčarstvom.
Tijekom naredne tri godine, seljani iz Ma'erzhuanga planiraju izgradnju kompletnog seta za Tan ovčarstvo od uzgoja i prerade do prodajnog industrijskog lanca.
