Kinezi poklanjaju veliku pozornost hrani i imamo mnogo običaja u vezi hrane. Kada nešto slavimo, okupljamo se i slavimo uz jelo. Recimo, kada se rodi dijete jedu se crvena jaja, kada dijete napuni godinu dana priređuje se poseban ručak. Također, jede se za sretno izlječenje, prilikom zapošljavanja, čak i povodom sahrane. Jelo za Kineze nije samo fizička potreba, nego ima i psihološki značaj. Kinesko jelo treba biti primamljivih boja, mirisa, i okusa, čak mora imati i ime dobrog značenja i lijep oblik, ali mora biti i nutricionistički bogato. Sve to nam govori o stavu Kineza prema hrani, za koje hrana znači puno više od pukog zadovoljavanja gladi.
Crvena jaja---obvezna hrana za novorođenče
Crvena jaja su vrsta posebnog poklona za bebinu baku po majci. Poklon joj daje zet i to znači da je njena kćer postala majka. Način bojanja crvenih jaja je isti kao za vaš Uskrs. Ako se rodi muška beba, treba se obojati šest ili osam jaja, mora biti paran broj. Nakon bojanja u crveno, na vrhu jaja se iscrtava crna točka, što označava veliku sreću. Za muško dijete mora biti paran broj crvenih jaja, zato što parni broj simbolizira želju bebinih roditelja da njihovo dijete kad naraste nađe dobru suprugu, s njom bude sretan par i zajedno vode sretan život. Za žensko dijete uobičajeno je pokloniti pet ili sedam jaja. Stoga roditelji i rođaci mogu znati jesu li dobili sina ili kćerku po broju jaja. Za ženske bebe, na jajetu se ne iscrtava ta crna točka. Zašto baš crvena jaja? Jer je u Kini boja sreće. S jedne strane ova crvena jaja simboliziraju atmosferu veselja i slavlja zbog rođenja djeteta, a s druge, smatra se kako crvena boja tjera sve nevolje i pomaže u izbjegavanju nesreća, te tako pomaže sigurnosti djeteta.
Običaja i rituali za stolom
Kada dođe najvažniji gost svi trebaju ustati, što simbolizira poštovanje. Kada domaćin poziva na slobodno jelo, gosti moraju jesti, takav je red. S jelom se počne tek nakon što svi jedni drugima požele dobar tek. Imamo i uobičajen redoslijed sjedenja za stolom. Uobičajeno, uzmimo kružni stol kao primjer, domaćin sjedi u sjedištu u sredini koje je prema vratima, najvažniji gost sjedi na desno od domaćina, a drugi najvažniji sjedi na lijevo od domaćina. Na mjestu domaćina može sjediti i glavni gost. Moramo još naglasiti kako čovjek koji sjedi u sredini, prema vratima, plaća ručak.
Legenda o štapićima
U drevnoj Kini je živio jedan čovjek koji se zvao Jiang Ziya. On je samo znao loviti ribu i bio je jako siromašan. Njegova žena nije više željela živjeti s njim i željela se udati za drugog čovjeka, te mu je zbog toga otrovala hranu. Kad se muž vratio kući, ona mu je ljubazno ponudila jelo od mesa za ručak. Jiang Ziya je htio jesti rukama, ali mu je tada na ruke sletjela ptica i nije mogao jesti. Tri puta je pokušao i tri puta je ptica sletjela na njegovu ruku. Čovjek je pomislio kako je to sveta ptica i pošao je za njom u planinu. Tada je ptica rekla: Kada jedeš ne koristi ruke, nego instrument načinjen od materijala pod mojim nogama. Jiang Ziya je na tom mjestu vidio dva sitna bambusa, te ih je ponio kući. Ne samo to, već je ovaj bambus mogao i prepoznati otrov u hrani, pa zla žena nije uspjela ubiti svoga dobroga ali siromašnoga muža. Korištenje štapića je vremenom postalo običaj svih Kineza.
