Starenje, iako ga ne volimo, ipak je obvezno u našem životu. Proces starenja pogoršava materijal koji se zove „AGEs" odnosno "Advanced glycosylation end material".
Krivac koji nas čini starijima: AGEs
S vremenom se nakupljava u stanicama, organima, koži kao i drugim dijelovima našeg tijela.
Prema istraživačkim rezulatima Sveučilišta Munichen:
U tijelima novorođenih beba gotovo da nema AGEs, uz povećanje naših godina, AGEs se pojavljuje u raznim organima našeg tijela.
AGEs je pronađen u sljedećim organima:
Bjelančevina u očima, arterije, crvene krvne stanice, plazma, bubrezi
Što uzrokuje AGEs: AGEs nas ne čini samo starijima, nego i uzrukuje kronične bolesti.
AGEs i Alzheimerova bolest:
Ubrzano se smanjuje broj nervnih stanica u mozgu
Demencija
Uzrokuje nepokretnost našeg tijela
Prema rezultatima, stariji ljudi s Alzheimerovom bolešću imaju tri puta više AGEs-a u mozku nego zdrave starije osobe.
Katarakt i AGEs:
AGEs se skuplja u očima
Upala rožnice
Degeneracija rožnice
Zamagljen vid
Nakupljanje AGEs-a uzrokuje umaranje oka, sušenje očiju i slabi vid.
Starenje kože i AGEs: Koža je organ koji najizravnije pokazuje rezulat nakupljanja AGEs-a, jer se koža sastoji od 70 % bjelančevina.
Bjelančevina u koži se degeneriraju
Koža više nije svjetla nego žuta i tamna
Kako se AGEs formira:
•izvan tijela: izravno konzumiranje hrane koja sadrži AGEs, otprilike 7 % AGEs može ući u naše tijelo
•unutar tijela: previše šećera unutar tijela se spaja s bjelančevinama i formira AGEs. Što više jedemo slatko i žitarice, formira se više AGEs-a.
Svakih 100 grama hrane sadrži:
Jaja: omelet----2749
Pržena----173
Piletina: kuhana---769
Pržena---4938
Pržena u ulju---9732
Svinjetina:kuhana---4430
Teletina:teletina---7484
Pečena---11270
Kako se smanjuje AGEs:
•prehrana:
Konzumiranje što više svježe hrane te kuhanje na niskim temperaturama i s manje ulja
Kontrolirano konzumiranje slatkiša i hrane pune škroba
Konzumiranje što više povrća, kako bi se smanjio unos šećera u tijelo
Konzumiranje voća s niskom razinom šećera: jagode i višnje
Prvo konzumirati hranu s niskim glikemijskim indeksom te glavno jelo poput kruha
•sport:
Više od 3 puta obavaljanja sportskih aktivnosti
Svaki put više od pola sata
Najbolje vrijeme za sport: sat vremena nakon jedenja
•navike:
Što manje alkohola i cigareta
Što manje kave
Najmanje 8 sati spavanja svakog dana
Uredila: Janja
