Procesirano meso poput kobasica može biti uzrokom, između ostalih, i raka debelog crijeva. [Foto: dodocook.com]

Agencija za istraživanje raka (IARC) koja djeluje u sklopu Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) izjavila je kako prerađeni mesni proizvodi mogu uzrokovati rak debelog crijeva kao i druge vrste raka, a crveno meso je također jedan od uzročnika ovog oboljenja.

Znanstvenici IARC-a u Lyonu objavili su procjenu svojih istraživanja koja uključuju 800 studija s nekoliko kontinenata o vezi mesa i bolesti raka.

"Kombinirane analize nekoliko studija pokazale su povaćanje raka debelog crijeva za oko 17 posto s konzumiranje oko 50 grama dnevno prerađenog mesa. Povećanje rizika slično je i za crveno meso - 1,17 na 100 grama - no ponovno, dokaz da je to uisinu uzročno povezano još nije dovoljno jak," objašnjava dr. Kurt Straif.

Na temelju istraživanja, prerađeno meso klasificirano je kao "kancerogeno za ljude" i time uvršteno u istu kategoriju kao duhan, azbest i isparavanja dizela, a crveno meso kao "vjerojatno kancerogeno za ljude".

Projekt pod nazivom "Globalni teret bolesti" navodi kako prehrana bogata crvenih mesom može biti uzrokom za 50 000 smrti godišnje diljem svijeta ako se veza između crvenog mesa i raka potvrdi.

Uredila: Tereza