Žitarice grube teksture nisu korisne svakom organizmu
U Kini ne postoji podjela žitarica prema načinu cvjetanja na strne i prosolike, već su one podijeljene na fine i grube, prema teksturi zrna. Fine žitarice su tako riža i pšenica, grube kukuruz i sirak. Postoji mišljenje da su žitarice grube teksture nutritivne pa se konzumiraju u velikim količinama, i do tri puta dnevno. Ovdje smo već na području nove zablude.
Grube žitarice su jestive, imaju nutrivnu vrijednost, no ne odgovaraju svima. Najbolje ih prihvaćaju osobe u srednjim godinama jer uzimaju masniju hranu, potom pretile ili snažne osobe te se njima preporučuju grube teksture. Prema biološkim sastojcima obiluju čvrstim vlaknima koja su nerastvoriva i probavnom sustavu osiguravaju normalno djelovanje, snižavaju koncentracije LDL kolesterola i triglicerida, pomažu crijevnoj flori i onemogućavaju pojavu zatvora. Za ljubitelje masne hrane uzimanje grubih žitarica uistinu doprinosi zdravijem organizmu.
Ali, žitarice grube teksture nisu i za organizam starije osobe. Jednostavan je tome razlog, starije osobe imaju slabiji apetit i ako unose žitarice grube teksture ostaje vrlo malo mjesta za druge nutritivne tvari i energetsku vrijednost. Očigledno je da ova prehrana samo ubrzava starenje. Njihov oslabljeni probavni sustav ne može primiti veću količinu grubih žitarica, ne može ih preraditi i uzrokuje pothranjenost.
Kako nisu zdrave za starije osoba, tako žitarice grube teksture nisu ni za djecu, jer ona rastu i zato njihov organizam treba bogatu i svestranu nutritivnu supstancu. Ako unose gruba žita, velika je mogućnost da će im nedostajati bjelančevina, masti, vitamina i drugih elemenata, što za posljedicu ima smanjenje imuniteta i slabiji rast mladog organizma.
Gruba žita ne odgovaraju ni trudnicama. One trebaju uzimati veće količine nutritivnih supstanci, no ako unose samo grube žitarice, mogu dovesti do urođenih nedostataka kod djeteta. Osim trudnica, ova se hrana ne preporučuje ženama s anemijom.
Dugogodišnje unošenje grubih žita može uzrokovati nedostatak osnovnih nutritivnih elemenata. Iz ovoga slijedi da ako se unosi više masne hrane, ne smije se unositi samo hrana na temelju žitarica grube teksture, već i ona na temelju žita fine teksture.
