U unošenju hrane se uzima u obzir starost, spol, kondicija i karakter posla. Ako se ne unosi dovoljno hrane, čovjekova vitalnost se ne može nadoknaditi blagovremeno, te nastaje malaksavost i učestalo disanje. Ali pri prekomjernoj prehrani kada hrana premašuje probavni kapacitet, dolazi do nagomilavanja masti i pojave bolesti. Obilna hrana kvari želudac i crijeva, varljivo unošenje hrane također uzrokuje želučni čir. Zato se ne smijemo čas prekomjerno hraniti, čas gladovati, nego treba jesti do sitosti i umjereno.

Naši preci su naglašavali:"Jedi ako si gladan, pij ako si žedan." Ne smije se biti niti pregladan, niti presit. To je ravnoteža između gladi i punoće želuca. U isto vrijeme prehrana mora biti redovna, to jest po potrebi. Naš narod svakodnevno uzima po tri obroka, to je zasnovano na znanstvenoj teoriji. Doručak nije pametno izbjegavati, već treba biti redovan. Ko odustaje od doručka, taj gubi snagu, jer su prepodnevni sati ključno vrijeme za posao, bilo fizički ili umni.

Ako se preskoči doručak ili se malo jede u jutro, u 9 ili 10 sati čovjek će osjetiti glad, gubi koncentraciju, pada efikasnost u učenju ili poslu. U isto vrijeme, pošto je želudac prazan u jutro, želučni sok izlučen noću treba hranu iz doručka da se neutralizira; bez doručka, želučni sok će stimulirati želučni zid, a to je uzrok nastanka čira na želucu i drugih gastrointestinalnih bolesti. Bez doručka žučna vrećica ne vlaži te žuč postane gusta, to je također uzrok nastanka žučnog kamenca.

Podjela na tri obroka treba se ostvarivati suglasno fiziološkom stanju i poslu. Ako čovjek svakodnevno unosi 500 grama zrnastih proizvoda, u jutro i uvečer treba unositi po 150 grama, odnosno preporučuje se odnos 3:4:3. Dok mnogi primjenjuju odnos 2:4:4, čak 1:4:5, bez znanja da prekomjerno unošenje hrane uvečer oštećuje zdravlje. Nutricionisti se zalažu za više obroka preko dana, jesti ako si gladan i jesti po malo nikako previše. To je recept za starije osobe i one koji hoće skinuti višak kilograma.

Uredio: Zhao Wencheng