Čovjek treba razne nutrijente. Sudeći po povijesti evolucije čovječanstva, ravnotežu nutrijenata moguće je postići jedino kad se unose namirnice velikog izbora. Kina posjeduje 140 vrsta jestivog povrća, više od 20 jestivih mahuna, više od 200 jestivih životinja i biljaka. Biljke različitih genova omogućuju ulazak još više nutritivnih elemenata iz zemlje u lanac prirodnih namirnica. Brojne dugovječne osobe unose uglavnom posnu i mješanu hranu, što je dobra i potrebna činjenica. Vrste žitarica, povrća i voća koje uzimaju ljudi kroz život i vrste divljih biljaka koje ljudi beru, gotovo su neograničene, što čovjeku odgovara u traženju raznovrsnih nutrijenata. Naklonost za određenim namirnicama mogu uzrokovati nestačicu željeza, cinka, joda i drugih mikroelemenata, minerala, kalcijuma i određenih vitamina. Prema tome u ishrani osim pažnje na boju, miris, ukus i sadržaj hrane, još važnije je pridavati značaj klasifikaciji namirnica.

Poznati nutricionist profesor Li Ruifen je rekao da za održavanje vlastitog zdravlja, čovjek svakodnevno treba unositi čak više od 30 vrsta različitih namirnica. Što se tiče određenih mikroelemenata i vitamina iako je čovjekov zahtjev mali, ogranizam se ne može sam opskrbiti, već to dobiva izvana, stoga je suvišno prikazivati značaj mješanih namirnica. Pojedini ljudi hoće samo fine i ukusne namirnice, što je štetno. Mješana hrana je lijepa i ukusna, a i zdrava!

Uredio: Zhao Wencheng