Tri mjeseca travanj, svibanj i lipanj po starom kineskom seljačkom ili lunarnom kalendaru u Kini spadaju u ljeto i prvi dan ljeta se zove „Li Xia", doslovno znači početak ljetnih dana. Od početka ljeta, iz dana u dan raste temperatura, pod utjecajem vanjskih okolnosti raspoloženje čovjeka postaje sve više nemirno. Upravo zbog toga nam je nužno da posvetimo dovoljno pažnje reguliranju našeg duhovnog svijeta, jačanju zaštite organizma, kako bi smo zadržali trijezan um, mirnoću emocija i vedro raspoloženje. Prema tvrdnji tradicionalne kineske medicine, takozvani „ Ći" (zrak) to jest pokretačka snaga za osiguranje normalnog funkcioniranja svih organizama u čovjekovom tijelu za ljetne dane postaje labava, dok funkcija prevladavanja - slabi. Pri takvim okolnostima trebamo obraćati pažnju na ishranu i prema konkretnoj kondiciji pojedinca dodavati dopunsku ishranu, u cilju izbjegavanja slabljenja zdravlja.
Uredan život i spavanje nakon ručka
Liječnik kineske tradicionalne medicine smatra da je čovjekovo raspoloženje tijesno povezano s disanjem i mirisom ljetne atmosfere. U ljetnim danima treba poštivati režim života: rano ići spavati i rano ustajati, zadržavanje duhovne mirnoće i izbegavanje ozbiljnog znojenja nakon sportskih aktivnosti. Prije nego što se digne iz postelje bilo bi dobro provežbati neke lakše pokrete koji su povoljni za jačanje kondicije i očuvanje rada srca. U ljetno doba zbog dužeg dana i kraće noći često dolazi do nedovoljnog spavanja, zato se treba odmarati nakon ručka. Obično od 13 do 15 sati u ljetne dane vlada visoka temperatura, usto nakon ručka sustav za varenje je koncentrirao veliku količinu krvi, a u moždanom sustavu dolazi do nedovoljnog snadbjevanja krvi zbog čega se čovjek nalazi u stanju drijemanja i potištenosti.
Oni zaposlenici koji ne mogu spavati nakon ručka, neka slušaju glazbu ili zatvore oči i mirno sjede 30 do 50 minuta. Spavanje nakon ručka treba biti u skladu s konkretnim uvjetima i potrebama svakog pojedinca, ali obično je najpogodnije od 30 do 60 minuta. Previše spavanja nakon ručka dovodi do malaksalosti i rastrojenosti. Upozorenje je da spavanje nakon ručka nikako ne smije biti na otvorenom, kako bi izbegli promaju koja izaziva mnoge bolesti u ljetnoj sezoni.
Očuvanje toplote i odstranjenje prohlade
Za ogromnu većinu ljudi, posebno za bolesnike koji pate od artropatije, radi izbjegavanja prehlade bolje je što manje ili uopće ne koristiti klima uređaj ili ventilator. Njima je bolje obući nešto dugačkih rukava za svaki slučaj. Kada imaju kijavicu, bolje ne primati lijekove koji izazivaju ozbiljno znojenje, jer je veliko znojenje pogubno za organizam srca i izaziva srčane bolesti.
Ishranom se odgaja organizam slezene i srca
Od početka ljetne sezone temperatura raste iz dana u dan i čovjekove emocije postaju sve pasivnije i nervoznije, dok je apetit sve slabiji. U ljetnoj sezoni treba često piti mlijeko i jesti proizvode od graška i graha, piletinu i slabo meso koji su hranljivi i jačaju organizam srca. U ljetnim danima treba poštivati princip očuvanja funkcije želuca putem povećanja kiselog i smanjenje gorkog sastojka u cilju dopunjavanja i okrepljenja organizma bubrega i crne džigerice. U tom domenu treba uzimati lake obroke koji su bogati vitaminima i lakši za probavu, a što manje jesti meso, ribu, masno, ljutu i oštru hranu. Pored toga treba više jesti povrće, voće, grube zrnaste žitarice, jer ti artikli posjeduju dosta celuloze, vitamine B i C, i imaju ulogu spriječavanja nastajanja arterioskreloze. U jutro se može malo pojesti crnog luka, a uvečer malo popiti crnog vina u korist bolje cirkulacije krvi.
Očuvanje zdravlja u ljetnim danima - znanost o hrani
Predlažemo neka zdrava jela pogodna za vruće ljeto:
Pržiti plod ljekovite biljke „Gou Chi" (Lycium chinense ) i rezano meso
Sirovine:
50 grama ploda „Gou Chi" , 400 grama nemasnog mesa, 100 grama mladog bambusa, vino za kuhanje, sojin sos, svinjska mast, sezamovo ulje, šećer i sol.
Priprema:
Vodom oprati plod Gou Chi, nemasno meso, mladi bambus izrezan kao rezanci. Staviti lonac na peć i zagrijati ga, staviti u lonac svinjsku mast, zatim meso i bambus, stavimo malo vina za kuhanje, šećer, sojin sos, sol i sve promješamo, najzad stavimo i plod Gou Chi, ulijemo malo sezamovog ulja i jelo je gotovo.
Djelovanje: jača sustav za stvaranje krvi i produžuje životni vijek.
Namjena: Ovo jelo je dobro za ljude mršave konstrukcije i slabe kondicije, pacijente koji pate od potištenog raspoloženja, slabih zglobova koljena i slabinskih pršljenova, impotencije, slabog vida, lošeg sna, zaborava kao i od malokrvnosti i ravnoteže.
Pirjani morski krastavac i svinjska crna džigerica
Sirovine:
15 grama morskog krastavca, 500 grama svinjske crne džigerice, biljna mast, sojin sos, đumbir, poriluk, šećer, vino za kuhanje, posuda sa škrobom.
Priprema:
Pažljivo oprati svinjsku džigericu, zatim stavimo i džigericu i morski krastavac u lonac s vodom i kuhamo jedan sat. Nakon toga izvadimo džigericu i izrežamo u tanke šnite. Stavimo u lonac biljnu mast, i isjeckan đumbir, poriluk, promješamo nad vatrom, stavimo džigericu, dodajemo sojin sos, šećer, vino za kuhanje kao i malo vode i vodeni škrob, najzad malo kuhamo i jelo je gotovo.
Djelovanje jela: Hranjenje i razvoj organizama za stvaranje krvi i poboljšanje vidljivosti očiju.
Namjena: Ovo jelo je pogodno i korisno za pacijente koji pate od suhi očiju, osobe koje vide sve zvijezde, kao i od slabe vidljivosti i noćnog sljepila a posebno za bolesnike od kronične ciroze jetre.
Parena patka s lotosovim cvijetom i južnim kineskim voćem Lizhi
Sirovine:
Jedna patka ( od 1000 do 1500 grama ), južno kinesko voće Lizhi ( 250 grama ), nemasno svinjsko meso ( 100 grama ), šunka ( 25 grama ), jedan lotosov cvijet i lišće, vino za kuhanje, poriluk, đumbir i sol.
Priprema:
Stavimo očišćenu patku u vrelu vodu s ciljem daljnjeg čišćenja, zatim izvadimo patku. Očistimo lotosovo lišće i cvijet, iskomadama lotosov cvijet na cvjetne listiće i stavimo ih u vrelu vodu pa ih odmah izvadimo. Prelomimo južno voće Lizhi napola i odstranimo njegovu koru i košpice. Isječemo šunku i nemasno svinjsko meso u kockice, a poriluk i đumbir u nekoliko komada. Stavimo u keramičku posudu šunku, svinjsko meso, patku, poriluk, đumbir, sol, vino za kuhanje, malo vode, zatim ovu posudu stavimo u lonac i kuhamo na pari dok ne bude gotova patka. Zatim odstranimo iz posuđa đumbir, poriluk i masnoću na površini, tek onda stavimo u posudu Lizhi, cvjetne listiće lotosa i vodu nakon kratkog parenja, jelo je gotovo.
Djelovanje: Jača čovjekov organizam za stvaranje krvi, učvršćuje ulogu slezine, poboljšava cirkulaciju mokračnog sustava i ublažava vodene bolesti.
Namjena: Ovo jelo je jako korisno za pacijente koji pate od slabe cirkulacije krvi, potištenog raspoloženja, neopravdane nervoze, pogoršanja kondicije, slabog apetita, slabog rada želuca, suhog kašlja. Ovo jelo je posebno povoljno i za bolesnike od vodene bolesti i malokrvnosti.
