Xin Qiji
Xin Qiji（1140-1207）, domoljubni pjesnik iz dinastije Song je rekao da ''u ishrani ne smije biti ništa pretjerano", što je sasvim ispravno''.
Broj šećeraša u Pekingu se povećao više od 10 puta u odnosu na godine poslije revolucije, seljaci u prigradskim naseljima Pekinga sada dnevno troše u ishrani 83 grama ulja što ozbiljno oštećuje zdravlje. Prema tome, puno znači da narod stekne zdravi stil života, a ne da se liječi. Neophodno je da se u cijeloj državi obavi obrazovanje o zdravoj hrani, da se nastavi tradicionalna struktura ishrane naše nacije. Već je potpuno neodložno da se usmjeri cijelu naciju na pametno i racionalno trošenje hrane!
"Slatko javno prija ustima, a tajno oštećuje zdravlje"
U zapadnoj Evropi i Americi svakodnevna potrošnja šećera je oko 100 grama, te izvjesni stručnjaci počinju paziti na utjecaj šećera na zdravlje. U svijetu je priznata korisnost šećera, ali prekomjerna potrošnja sigurno je štetna, dovodi do debljine i kroničnih bolesti. Unošenje šećera u organizam ne smije biti iznad 10 posto, odnosno treba biti ispod 60 grama svakodnevno. Pri prekomjernom unošenju šećera, višak glukoze će se zbog inzulinske uloge u stanicama pretvoriti u masnu kiselinu, te najzad u masnoću. Masna tkiva se nalaze pod kožom, unutar i izvan svih unutrašnjih organa, te će čovjek biti opterećen poznatom bolešću, a to je debljina.
U slatkišima i pićima ima puno šećera, ako ih se jede više, sigurno će to utjecati na dnevni obrok. Čovječanstvo po prirodi voli slatko, hrana bogata šećerom lako će promijeniti karakter proteina, te će čovjekov živac biti oštećen, inteligencija oslabljena i brzo će ostari mozak. Djeca, ako su naviknuta na slatko, neće imati dobre rezultate u testu inteligencije, i neće biti po naravi staložena. Istraživanje pokazuje da udio šećera u ishrani i školska ocjena i pamet (IQ) čine negativan odnos. Niska količina nutrijenata i ishrana bogata šećerom očigledno negativno utječu na učenje kod učenika. Prema tome, upravo kao što je rekao veliki farmakolog Li Shizheng iz dinastije Ming, prekomerno unošenje šećera"javno prija ustima, a tajno oštećuje zdravlje".
Uredio: Zhao Wencheng
