Pečeni janjeći but [Photo: CRIENGLISH.com]
Okusima iz Tibeta i sa sjeverozapada Kine te različitim životinjskim i biljnim sastojcima, hrana tibetanskih regija pokrajine Gansu privlači turiste iz Kine i inozemstva.
Tibetanci koji žive u pokrajini Gansu vole jesti ovčetinu i govedinu zajedno sa tsampom, brašnom od prženog ječma. Vole slane i pikantne okuse. Radi vremenskih uvjeta, povrće je rijetko dostupno u ovoj regiji.
Velike kriške ovčetine i govedine bogato složene na tanjuru jednostavno vas dozivaju da ih probate. Izbjegavajte obroke na profinjen način jer ćete tako propustiti izvorne okuse tibetanske kuhinje iz pokrajine Gansu.