Sastojci:

Pileći bataci, kikiriki, bjelanjak, suhe čili papričice, ulje

Začini:

Škrob, čili umak od soje, umak od soje, ocat, sol, šećer, papar, i malo rakije.

Priprema:

1. Zarežite pileće batake i otvorite ih.

2. Izvadite velike kosti iz mesa.

3. Odstranite kožu, tanki sloj vezivnog tkiva i manje kosti.

4. Isjeckajte piletinu na kocke, operite meso, zatim stavite u posudu. U meso umješajte bjelanjak, sol i papar.

5. Dodajte malo škroba i promješajte, te malo ulja. Neka odstoji u hladnjaku barem pola sata.

6. Nasjeckajte luk u kocke, nasjeckajte suhe čili paprike i bijeli luk.

7. Stavite ulje u tavicu za prženje, te kikiriki bez ljuske.

8. Pržite na laganoj vatri.

9. Kikiriki neprekidno miješajte, da ne zagori. Možete poslušati zvuk, kada "Pi-pa", postane jači, odmah isključite vatru. Pripremljeni kikiriki stavite na tanjur.

10. Sada pripremite umak od soje, octa, šećera, sjeckanog luka, bijelog luka, i škroba.

11. Stavite ulje u lonac.

12. Pržite piletinu ali ne dugo.

13. Gotovu piletinu stavite u tanjur.

14. Stavite ulje u lonac, kineski papar pržite na vatri, dok ne zamiriši, dodajte kocke luka,

15. Dodajte suhe čili paprike i bijeli luk, pržite zajedno.

16. Dodajte piletinu i nastavite pržiti.

17. Stavite gusti čili umak od soje, koji prethodno dodatno usitnite.

18. Pržite dok ne zamiriši, tada dodajte rakiju.

19. Dodajte prije pripremljeni umak, propržite, zatim dodajte kikiriki i meso.

20. Možete dodati malo čili ulja po želji. Servirajte i poslužite! U slast!