Od sitno tucanih gomolja ove biljke se pravi oblog koji se koristi za smirivanje oteka i liječenje zauški.

Za kašu od Yang Jianga je potrebno 100 grama njegove krtole i 100 grama riže. Yang Jiang se dobro opere, oguli i isječe na komadiće pa se sa 100 grama riže i određenom količinom vode stavi u šerpu, posoli, doda malo ulja od sezama i kuha dok ne omekša. Ova vrsta kaše je vrlo dobra za osobe koje imaju problem s dijabetisom, otecima ili tegobe sa urinosustavom.

Kinezi imaju dosta jela s Yang Jiangom, a danas vam preporučujemo jedno koje je vrlo jedostavno pripremiti. Gomolj Yang Jianga se isječe na štapiće, a zatim prži s mesom koje je također isječeno na tanke štapiće.

Yang Jiang u Kini se priprema i kao kiselo povrće. Krtole se dobro operu, zatim se u keramički ćup koji se hermetički zatvara stavi jedan sloj Yang Jianga, preko njega sloj soli i tako naizmjenično. Nalije se voda da omekša. Svaki drugi dan tri puta zaredom ćup se preokrene, a zatim svaki treći dan tri puta za redom. Može se konzumirati 15. dana nakon pripremanja. Usoljeni Yang Jiang se najčešće jede uz doručak i posebno je preporučljiv dijabetičarima.

Pripremila: Zhang Guozhen