Mangzhong je deveta po redu od 24 oznake sezone. Ove godine počinje od 6. lipnja. Mangzhong u poljoprivrednom smislu označava zrelost pšenice. Tijekom tog perioda, temperatura sve više raste. Kako i na koji način možemo zaštititi zdavlje u ovakvoj klimatskoj sitauciji?
Dva osnovna savjeta su: piti što više tekućine i odmarati se u podne.
Tijekom ljeta dani su sve duži, a noći kraće, pa se ljudi često osjećaju umorno. Ukoliko imate mogućnost odspavati u podne, to je vrlo korisno vašem zdravlju.
A kako je temperatura sve viša treba strogo voditi računa da vašem tijelu osigurate dovoljno tekućine kako bi nadoknadilo onu izgubljenu znojenjem.
Kinezi vrlo cijene ulogu hrane u zaštiti zdravlja. U različitim perodima, na trpezi treba biti drugačija hrana. Tijekom "Mangzhong" sezone treba jesti laganu hranu, te izbjegavati jela koja su suviše slana ili slatka.
Član kineske akademije znanosti, stručnjak za kinesku tradiconalnu medicinu, profesor Yang Li nas podsjeća da je tiekom "Mangzhonga", kada je riječ o voću, najbolje jesti dud.
To voće je prije više od dvije tisuće godina bilo obvezno tijekom ljeta na trpezama kineskih careva. Zrel dud je sladak, pomalo kiselkast i sočan, u Kini ga smatraju ''svetim voćem''.
Kineska medicina tvrdi da je dud po karakteru hladan i da je zato koristan za rad jetre i bubrega. Koristi se također u liječenju vrtoglavica, lupanja srca, poremećaja u spavanju, kao i konstipacije. Kozmetičari ga također dosta koriste za tretmane kože lica.
Suvremena medicina govori da je dud bogat vitaminima A, B i C, glukozom, saharozom, fruktozom, jabučnom kiselinom kao i raznovrsnim mineralima.
Zbog svega toga, dud može poboljšati krvotok kože pa da ona postane svježija i ljepša. U tom smislu, ovo voće je vrlo dobar izbor ako želite malo usporiti starenje. Naravno, ne treba pretjerivati u količinama, napominjemo , dijabetičarima je dud zabranjen jer je bogat šećerom.
Dva jednostavna recepta za period "Mangzhonga".
Prvi je paradajz i jaja.
Sastojci: 300 grama paradajza, tri jajeta i sol.
Pripremanje: Prvo operite paradajz i isjeckajte ga na male komade. Razbijte jaja i propržite ih u tavi na vrelom ulju. Kad su gotova stavite ih zdjelu. Dodajte još malo ulja u tavu pa propržite i paradajz dvije minute i pomješajte ga sa jajima. Posolite po ukusu. Za tri minute jelo je gotovo.
Učinak:Vrlo je dobro za rad srca.
Suhe gljive "Xianggu" sa zimskom bundavom
Sastojci: 300 grama zimske bundave, isto toliko suhih gljiva "Xianggu", pileća juha, ulje, so i đumbir.
Pripremanje: Potopite suhe gljive "Xianggu" kratko u vodu, pa ih isperite. Oljuštite koru zimske bundeve, te kašikom izvadite dijelove u obliku kuglica. Opran đumbir isjeckajte na tanke komade.
Nalite ulje u dubok tiganj, kad se zagrije stavite na njega đumbir i suhe gljive. Za nekoliko minuta, nalite pileću juhu. Kad proključa, dodajte kuglice zimske bundave. Kada juha prokuha, jelo je gotovo.
Učinak: Ovo jelo pospešuje rad crijeva i želuca.
