Restoran smo otvorili prije godinu dana i otvoren je zajedno s mojom partnericom koja je Fransuskinja koja je bila u Hrvatskoj, kaže da je hrvatska kuhinja jako dobra. Pričali smo skoro godinu dana o ideji da otvorimo nešto i onda smo odlučili da to bude hrvatsko-mediteranski restoran, to mediteranski smo uzeli jednostavno zbog lakšeg marketinga.

Pošto i danas ima ljudi u Kini koji ne znaju puno o Hrvatskoj i uvijek nas smještaju negdje jako blizu Rusije, ne znaju da smo mi jedna lijepa mediteranska zemlja. Gvandong je jako lijep i klimatski je dosta sličan našoj lijepoj Dalmaciji, svi jedu ribu i kuhinja je bazirana na ribi, mi smo odlučili otvoriti restoran koji će nuditi mediteransku kuhinju koja je jako različita od kineske kuhinje, opet je neka dodirna točka preko mnogo ribe, ljudi su to prihvatili jako dobro.

Ja, nisam školovani kuhar, nego sam završio menadžment, radio sam u Americi i Nizozemskoj u kuhinjama i restoranima tako da znam dosta o gastronomiji i kuhinji. Uskoro mi dolazi pomoć ja se nadam u drugom mjesecu iz Varaždina koji je završio školu i ima 10 godina kuharskog iskustva, on bi trebao upotpunit naš tim ovdje. Upoznat ćemo kineske prijatelje s našim hrvatskim specijalitetima.