Proizvođač čaja sija lišće čaja kako bi napravio čaj Enshi Yulu ili čaj Žadna rosa u Tujia i Miao autonomnoj prefekturi u pokrajini Hubei. Ovaj čaj vuče podrijetlo iz Tang dinastije te je postao popularan tijekom Qing dinastije. Radi se o jednoj veoma rijetkoj vrsti čaja koji se pari.

Sveži listići čaja se mogu obraditi samo tijekom travnja, pri čemu se listići čajaj najprije pare, a zatim motaju i suše i to sve rukom. Tijekom procesa, čajari moraju dugo stajati i izlagati ruke veoma visokim temperaturama, stoga se sve manji broj mladih ljudi odlučuje na ovaj zanat, što je ovaj čaj onda dovelo na rub nestajanja. Li Zongmeng i Lei Yuangui, profesionalni izrađivači Žadne rose se već više od 40 godina bave izradom ovog čaja. (Xinhua/Yang Shunpei)

Svježi čajni listići za izradu Enshi Yulu ili čaj Žadna rosa u Tujia i Miao autonomnoj prefekturi u pokrajini Hubei.

Motanje i sušenje svježih čajnih listića za izradu Enshi Yulu ili čaj Žadna rosa u Tujia i Miao autonomnoj prefekturi u pokrajini Hubei. (Xinhua/Yang Shunpei)

Parenje svježih čajnih listića za izradu Enshi Yulu ili čaj Žadna rosa u Tujia i Miao autonomnoj prefekturi u pokrajini Hubei. (Xinhua/Yang Shunpei)

Preveo: Dahai