vrijeme emitiranja 10:00-11:00
Grad Xiamen se nalazi na obali mora u jugoistočnom dijelu Kine. Ugodan okoliš i bogato kulturno nasljeđe krase ovaj grad pa u njega rado dolaze turisti. [Komentari] Kineski ritam>>>
Ako Vi budete imali priliku posjetiti ovaj grad nemojte propustiti da se upoznate s kulturom čaja koja na svojevrstan način obilježava životni stil ovog grada.
Ulong čaj je najpopularniji napitak u ovom gradu i svi ga građani bez iznimke piju svakodnevno.Sigurno, stanovnici Xiamena posebno vole Ulong čaj. On se priprema na poseban način kako bi zadržao jak okus poput crnog čaja, ali u isto vrijeme i blag miris i aromu zelenog čaja.
Kinezi vijeruju da je Ulong čaj dobar za kožu, ali da je također veoma koristan za mršavljenje jer razlaže masti.O porijeklu imena ovog čaja postoji zanimljiva priča. U drevnoj Kini, u sedamnaestom stoljeću, za vrijeme dinastije Qing, u kineskoj pokrajni Fu Jian, živio je jedan proizvođač čaja koji se zvao Su Long.
Bio je vrlo jak čovjek i imao je taman ten pa su ga susjedi prozvali Ulong – "U" na kineskom jeziku znači taman ili crn.Jednog dana u proljeće, dok je brao lišće za čaj naletio je na jednu srnu. Namučio se loveći je, ali je uspio ubiti je i odnijeti kući za večeru.
Zauzeti oko srne, njegovi ukućani su potpuno zaboravili da dovrše spremanje čaja te večeri. Sljedećeg jutra kad su počeli pripremati čaj, primijetili su da je neobično ukusan.
Ta vrsta čaja se još naziva i Gongfu čaj što znači trud ili vještina jer se dobija kroz vrlo složen i dugotrajan proces.Čajnik u kojem se priprema je obično mal poput dlana, a čaša čak i manja. Osim čaše i čajnika, čajni pribor sadrži i tanjur na kojem se drže čajnik i čaše, kao i zdjelu za pranje tog pribora.
Prema izvornoj ceremoniji, ako želimo probati tipičan Ulong, vodu iz čajnika prvo trebamo nasuti u čaše za mirisanje arome, a zatim u njih staviti I čaše za čaj.Jednim naglim pokretom treba prevrnuti te dvije čaše zajedno i tako sadržaj iz čaše za mirisanje preliti u čašu za piće.
Time se osigurava isti ili približno isti okus svake čaše. Jer, pošto su čaše male, u njih se čaj nalijeva i po desetak puta.
U gradu Xiamenu, čajane se nalaze na svakom koraku. Svaka ima svoje unikatne vrste čaja kao i pribora. Vlasnik jedne male čajane gospodin Wua o svojoj čajani je rekao: "Mi imamo sve čuvene vrste čaja, a posjetitelji misle da je naša čajana ugodna."
On je naveo da u njegovoj čajani gosti mogu čuti mnoge stare legende o čaju koje pričaju profesionalni pripovjedači. Kod njega uglavnom dolaze stalni gosti koji se već dugo poznaju, pa je čajana mjesto gdje dođu da se vide i razgovaraju.
Čaj nije samo jedna vrsta piće, nego i atmosfera, priča, legenda, kao i kultura. Čajane u Xiamenu vole ne samo mještani već i turisti iz SAD-a, Velike Britanije, Japana, Južne Koreje, pa čak i nekih afričkih zemalja. Neki od njih su i sami probali kuhati Ulong.
Mnogo stranaca samo u čajani mogu uživati u atmosferi pijenja čaja, kad prvi put dolaze u takvu čajanu, atmosfera im se čini posebna.
Povezane vijesti:
- Vodimo Vas u posjet Šangaju--emisija 20100324 
- Romantični biser na sjeveru Kine -- Harbin--emisija 20100309
- Stari gradić na kineskoj jugozapadnoj granici--emisija 20100302
- Kineski čaj--emisija 20100208
