Bambus je zimzelena travnata biljka. Dostupan je tijekom cijele godine, a najukusniji je u zimu i proljeće. Bambus u sezoni dolaska proljeća postaje debeo i bijel, osobito je ukusno sezonsko povrće.
Bogat je vodom, bjelančevinama, kalcijem, željezom, fosforom, a naročito dijetalnim vlaknima, sadrži vrlo malo masnoća. Pomaže u jačanju funkcije želuca i sprečavanju zatvora.
Kineska medicina i moderna medicina već su potvrdile da bambus pomaže u liječenju dječjih ospica jer potiče stolicu i mokraću. Bambus je također jako dobar izbor za dijetu. Međutim, ljudi koji su alergični ne smiju ga puno jesti, kao ni oni koji boluju od kamenca jer bambus sadrži oksalnu kiselinu.
Bambus se prije kuhanja obično skuha u vrućoj vodi da se smanjila količina oksalne kiseline. Ovo povrće se jede na mnoge načine. Najčešće se poslužuje kao salata, prži se s mesom ili se kuha u juhi.
Pratite nas na: 
Facebook: Croatian service, China radio International 
Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski 
Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile
Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.
