Kandirano voće na štapiću imena tanghulu specijalitet je kineske narodnosti Han, potječe sa sjevera zemlje, proces priprave je jako jednostavan, a posebice se jede u zimsko vrijeme iako ga danas možete naći diljem Kine u svako doba godine.

Tanghulu svoje podrijetlo vuče iz razdoblja dinastije Song o kojem postoji i jedna zanimljiva priča. Naime, jedna do konkubina cara Guangzonga bila je bolesna i ništa nije željela jesti te je iz dana u dan bila sve mršavija. Sve to jako je brinulo cara koji se bacio na traženje učinkovitih načina liječenja i raznih recepata širom zemlje. Jedan liječnik predložio mu je da zajedno skuha kristalni šećer i glog, odnosno kinesku vrstu gloga koja se odlikuje kiselošću. Naredio je i da bolesna konkubina svakog dana pojede pet takvih ušećernih komada prije doručka, ručka i večere. Nakon pola mjeseca ona je ozdravila. Nakon vijesti o njezinu ozdravljenju ovaj recept se proširio narodom te doživio neke promjene. Naime da bi ga se lakše jelo, komadi voća su stavljani na štapiće od bambusa i tako je nastao tanghulu kakvog poznajemo danas.

Način priprave:

1. pripremite svježe voće, veće komade izrežete na manje i stavite na štapić;

2. šećer i vodu zajedno kuhajte u omjeru 2:1 na jakoj vatri 20 minuta tijekom kojih se smjesa mora neprestano miješati. Kada šećer postane tekući i zlaćane boje skinite ga s vatre;

3. uronite u šećer te izvadite i ostavite na tanjuru da se ohladi

P.S. Jeste li znali i da tanghulu ima svoju ljetnu verziju? Ona je mnogo modernija pojava, no način priprave je isti. Jedina je razlika što ćete štapići s kandiranim voćem nakon što se ohladi staviti u zamrzivač i nakon nekoliko sati u njemu pronaći smrznuti tanghulu koji slobodno može parirati sladoledu.

Dobar tek!

Pratite nas na:

Facebook: Croatian service, China radio International 

Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski

Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile 

Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.