Kasno je navečer u starome dijelu Pekinga gdje novi trend izvire sa svih strana; pivo.
No to nije bilo kakvo pivo, sve veći broj Kineza sada traži nešto više od davno poznatih i uobičajenih vrsta.
Neki barovi nude više od dvije stotine uvoznih vrsta piva, a sada se pojavljuju diljem grada.
Glavne mušterije su im mladi profesionalci s većim prihodom na raspolaganju i sve sofisticiranijim ukusom kojeg treba zadovoljiti.
Luo Jing je jedan od ovdašnjih posjetitelja koji radi u oglašavanju.
"Pivo koje pijem preporučio mi je rukovoditelj jer volim slatki okus. Upoznao me s ovim pivom s voćnim okusom koji je primamljiviji ženama. Zato ga pijem - ima okus manga."
Ovaj bar je 2010. otvorio Xiao Shuai (muškarac, Kinez). Kaže nam da vidi svijetlu budućnost za ovu vrstu piva u Kini.
"Budući da je životni standard Kineza sada relativno visok, mnogo lokalnih ljudi želi probati nešto novo. Umjesto kineskog lagera, puno ljudi sada isprobava druga uvozna piva, nove teksture, okuse. Mislim da će strana piva biti još popularnija u budućnosti."
Pivo je u Kini oduvijek bilo popularno. Prema istraživanju japanskog proizvođača piva Kirin Holdings, Kina je trenutačno najveći svjetski potrošač piva, a na toj poziciji je od 2003. te njena industrija jako brzo raste. Proizvodnja u Kini se udvostručila u posljednjih 10 godina.
Xiao Shuai kaže da planira iskoristiti taj rast proizvodnjom vlastitog domaćeg piva.
"Trenutačno ga samo želim proizvoditi, ne prodavati. Želim stvoriti novi okus i teksturu. Kada usavršim tehniku ponudit ću ga lokalnim ljudima besplatno. Kada upoznaju brend polako ću ga početi prodavati."
S cijenom od oko 35 kn po čaši, domaće pivo je nekoliko puta skuplje od standardnih domaćih brendova.
Carl Setzer je utemeljitelj i glavni pivar u Great Leap Brewing koji vodi nekoliko barova u Pekingu. Kaže nam da neke kineske mušterije misle da je 35 kn za pivo zapravo mala cijena.
"Mnogo naših mušterija reklo je vrlo jasno na kineskim društvenim mrežama, kineskoj publici, 'Cijene su jeftine, pivo je dobro, šef je glup, idite brzo dok se ne zatvori,' jer misle da bismo trebali naplaćivati dvostruko od onoga što naplaćujemo".
Domaće pivo još uvijek ima ograničeno tržište u Kini, ali ono definitivno raste. Nezavisni proizvođači piva nadaju se da industrija u budućnosti neće izgubiti svoju snagu.
Pratite nas na: 
Facebook: Croatian service, China radio International 
Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski 
Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile
Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.
