Konzumiranje mesa tijekom leta može izazvati temperaturu. Ukoliko želite jesti meso, a izbjeći povišenje temperature, poštujte sljedeća načela.
Prije svega, izaberite meso koje je po hladno. Meso patke i zeca pripadaju toj vrsti. Pačje meso je, vjeruju Kinezi, veoma dobro za slezenu i želudac. Međutim, „pekinška patka" nije poželjna na trpezi jer sadrži čak 40 posto masnoće.
Meso zeca je također veoma zdravo u ovom vremenskom razdoblju jer hladi krv i uništava otrovne supstance u našem tijelu.
Svinjetina je blaga po karakteru i također može ublažiti unutrašnju temperaturu. I govedina ima slična svojstva. Ona potiče rad slezene i želuca te jača kosti. Janjetina u tradicionalnoj medicini pripada kategoriji blago toplih namirnica i jedite ih u manjim količinama. Ukoliko je jako volite, onda je pripremajte na način koji odgovara sezoni. Izbjegavajte prženje ili pečenje već je kuhajte s povrćem.
Pripremila: Tian Ju
