Skulpture koje prikazuju sve faze proizvodnja čaja

Kad spomenete Zapadno jezero nikako ne možete zaobići čaj Longjing koji se zeleni poput žada. No, ne smijete propustiti spomenuti i crveni cvijet šljive koji se rumeni poput ahata. Čaj od tog cvijeta proizvodi se u okrugu Zhoupu u blizini navedenog jezera koje se nalazi u Hangzhou. Zhoupu se nalazi na obali rijeke Qiantang i u blizini lijepe planine zbog čega ima sve prirodne uvjete za uzgoj čaja.

Muzej čaja od crvena cvijeta šljive u izgradnju

Čaj od crvenog cvijeta šljive ima povijest dužu od 160 godina. Prema povijesnim podacima, 50-ih godina 19. st. seljaci su, izbjegavajući ratne sukobe, pobjegli iz Wuyija u Hangzhou te sa sobom donijeli kulturu uzgoja i proizvodnje crvenog čaja. Taj čaj ima bistru tamnocrvenu boju te bogat okus. Naziva se jednom od najboljih vrsta crvenih čajeva na svijetu. Ta vrsta čaja je osvajala je brojne nagrade, primjerice onu 1915. na Panama EXPO-u u SAD-u, 1926. na EXPO-u u Philadelphiji te 1929. na Prvom sajmu Zapadnog jezera u Hangzhou.

Kolijevka čaja od crvena cvijeta šljive - plantaže čaja u selu Shuangling

Čaj od crvena šljivina cvijeta doživio je nažalost i pad razvoja u vremenu kada je Japan vršio agresorske napade na Kinu. Ovih godina pijenje te vrste čaja ponovno je popularno, a 2011. osnovana je tvrtka "Jiuquhongmei". U tijeku je i izgradnja Instituta za istraživanje čaja jiuquhongmei, a čajana za tu vrstu ove će godine biti otvorena za javnost.