Magareća želatina je jedan od najdragocjenijih i najpopularnijih tradicionalnih kineskih lijekova. Ima dugu povijest te se smatra neizostavnim sastojkom u južnoj Kini. Magareća želatina bogata je nutrijentima, ide u meridijane pluća, jetra i bubrega. Kinezi često jedu kolače od magareće želatine, a ovdje ćemo vas naučiti kako se pravi ovo ukusno i hranjivo jelo.

Koje su dobrobiti kolača od magareće želatine:

1. Njeguje i poboljšava kožu

2. Odgađa starost

3. Jača sustav imuniteta

4. Održava zdravlje

Za koga se preporučuje:

Žene: Konzumiranje kolača od magareće želatine hrani yin i krv, njegovati kožu koja postaje glatka i svjetla te puna vitalnosti.

Umirovljenici: Konzumiranje kolača od magareće želatine može ojačati kosti te dopuniti qi i krv.

Žene nakon porođaja: Konzumiranje kolača od magareće želatine pomaže u oporavku od porođaja i sprečava rano starenje.

Muškarci: Konzumiranje kolača od magareće želatine preporučuje se kad muškarac mnogo radi i kad mu nedostaje tjelovježbe, budući da ovaj sastojak daje energiju, bori se protiv umora i održava vitalnost.

Kad je riječ o kineskoj tradicionalnoj medicini, uvijek se kombinira s nekoliko stvari, kao što su određene biljke ili hrana. Glavni sastojak ostaje magareća želatina, a dodaju se crni sezam i orah jer je crni sezam dobar za kosu i kožu, dok je orah dobar za bubrege i mozak. Posebno se cijeni magareća želatina proizvedena u okrugu Dong'e u kineskoj pokrajini Shandong, gdje se nalazi najbolja kvaliteta te nemirnice, a ranije je bila slana i carskim obiteljima.

Recept:

Magareća želatina 250 g

Orah 250 g

Crni sezam 250 g

Kristalni šećer 150 g

Žuta rakija od riže 250 ml

Priprema:

1. Nasjeckajte magareću želatinu i kristalni šećer sjeckalicom, popržite crni sezam i orah bez ulja.

2. Stavite prah od magareće želatine i kristalnog šećera u lonac, dodajte žutu rakiju od riže i kuhajte na laganoj vatri sa stalnim miješanjem.

3. Dodajte prženi crni sezam i orah, brzo promiješajte sve namirnice, zatim ugasite vatru.

4. Pripremite pravokutnu posudu i premažite uljem. Sipajte kremu u posudu, izravnajte ju i ohladite. Zatim ju isjeckajte u komade i čuvajte u hladnjaku.

Napomena za osobe koje imaju:

Visoka razina šećera u krvi \ Dijabetičar

Uklonite kristalni šećer, dodajte 50 - 100 g goji bobica (povezani link: https://croatian.cri.cn/701/2014/01/20/142s72851.htm)

Nesanica

Dodajte 50 - 100 g sjemena divljih žižula

Zatvor

Dodajte 100 - 150 g pinjola

Osjećaj hladnoće

Dodajte 100 - 150 g longana

Kada se jedu kolači od magareće želatin:

Uzimajte jedan ujutro i jedan navečer svaki dan (oko 15 g)

Kada nije preporučeno jesti:

Ne smije se jesti za vrijeme menstruacije i prehlade

Kako se čuvaju kolači od magareće želatine?

Prije čuvanja u hladnjaku trebalo bi ohladiti kolače od magareće želatine na zraku kako bi se izbjegla voda i vlaga. Stavite ih u hladnjak na 3 sata (0 - 4℃), zatim ih izvadite i odrežite u komade, no pripazite da nema vode na nožu ili daski za rezanje.

Čuvajte komade kolača u zapakirane u hladnjaku (0 - 4℃). Preporučuje se da ih pojedete za 7 dana. Ako ih ne namjeravate pojesti u tom roku, bolje da ih čuvate u hladnjaku za duboko zamrzavanje.

Prevela: Bruna

Uredila: Maša