Foto: CFP
Chaihuo mjesečeve kolače pripremaju lokalni farmeri u selu Zhexiang, okrug Wanmo u jugozapadnoj kineskoj pokrajini Guizhou. Njeguje etnička skupina Buyi koja živi uz rijeku Hongshui, a očekuje se da će tradicionalni zalogaji biti spremni na vrijeme za ovogodišnju proslavu Praznika sredine jeseni.
Jedinstveni aspekt tradicionalne tehnike izrade mjesečevih kolača chaihuo u Zhexiangu leži u istovremenom zagrijavanju i pečenju u pećnici. Gornji sloj peći loži se ogrjevnim drvima, dok se u donjem sloju koristi drveni ugljen. Ova metoda rezultira mjesečevim kolačima koji su hrskavi, mirisni i ukusni.
