Kao UNESCO-ov grad gastronomije, Chengdu je poznat po pikantnim sečuanskim jelima. Sečuansku hranu, jednu od osam velikih kineskih kuhinja, karakterizira obilna upotreba čili papričice, zvjezdastog anisa i što je najvažnije, sečuanske paprike. Za razliku od drugih začinjenih kuhinja, precizno, uravnoteženo miješanje začina u sečuanskoj hrani čini iskustvo konzumacije više osvježavajućim nego neugodnim.
