Na obali rijeke Huangpu u Šangaju nalazi se jedinstveno „Čokoladno kazalište“, koje se ne koristi za predstave, već za kušanje stotina vrsta čokolada i promatranje procesa proizvodnje čokolada. Riječ je inovativnom probnom projektu austrijske marke čokolade Zotter na kineskom tržištu. Tamo čokolade s čudesnim okusima kokica, algi i ananasa, divljeg cimeta i drugog od početka privlače velik broj potrošača.
Vrijednost kineskog tržišta čokolade je u 2021. godini iznosila 3,659 milijardi američkih dolara, s rastom od 4.4%, a uvozna čokolada činila je više od 90% te vrijednosti. Kako pokazuje statistika, svaka osoba u Kini godišnje jede u prosjeku 100 grama čokolada, a u Europi 961 grama, gotovo desetorostruko više nego u Kini. Međutim, uz sve brojnije mlade generacije, rastu i navike jedenja čokolade. Prema predviđanjima, u idućih pet godina Kina će bilježiti godišnji rast od 3,28% u potrošnji čokolade i drugih slatkiša. Ogroman potencijal tržišta u Kini potiče sudjelovanje stranih maraka, poput Zottera.
