PEKING, 6. veljače (Xinhuanet) - Ovo je jelo poznato u cijeloj kini, ali Nie Ganru, poduzetnik ih Chongqinga, voli hotpot više od ostalih. Ispričao je Luo Wangshu i Tan Yingzi zašto želi cijelom svijetu reći za svoje omiljeno jelo.
Kada je u prosincu britanski premijer David Cameron posjetio Kinu, jedan od dogovorenih stvari na njegovom prepunom raspodredu bilo je nešto što je u suprotnosti s ozbiljnim političkim sastancima i susretima: "Jesti ljuti hotpot.".
Cameron nije jedini svjetski čelnik koji voli ovo ukusno jelo. Američki političar Henry Kissinger je u svojim memoarima pisao o kušanju ovog jela zajedno s bivšim kineskim čelnikom Deng Xiaopingom. Kuomintanški čelnik Chiang Kai-shek je počastio Mao Zedonga s ljutim hotpotom tijekom njegovog povijesnog posjeta Chongqingu 1945. godine.
Sada su sve te priče o hotpotu skupljene na jednom mjestu i izložene u muzjeu posvećenom tom jelu. Smješten je u Chongqingu i to je prvi muzej hotpota u državi.
Hotpot je popularan u Chongqingu. Dok se juha krčka iznad plamena, meso i povrće se stavljaju u lonac na kuhanje, a kušači mogu izvaditi jelo kada su spremni jesti. Chongqing hotpot je poznat po svojoj ljutini.
Muzej hotpota, s više od 600 izloženih lonaca i drugih predmeta, otvoren je u prosincu 2013.
Muzej je smješten na jugoistočnom dijelu grada, a izgrađen je u obliku hotpota i visok je 37 metara.
Na prvom katu velike zgrade u obliku hotpota nalaze se moderni hotpotovi, objašnjenja o povijesti i razvoju, izloženi su primjerci lonaca iz cijelog svijeta, uključujući i papirni iz Japana i željezni iz Njemačke.
Na drugom katu se nalaze lonci iz Chongqinga i umjetnička djela vezna uz njega. Tamo su također i dokumenti o porijeklu ljutog hotpota.
Na ovom katu je također objašnjeno kako je ljuti hotpot od ulične hrane postao nacionalno jelo tijekom Narodnooslobodilačke bore protiv japanske agresije (1937. - 1945.).
Na trećem katu su izloženi dragocjeni lonci i vrhunci povijesti hotpota, s posebnim naglaskom na kulturu kineskog hotpota. Najvrijedniji izlošci su smješteni na ovom katu, uključujući i lonac korišten u vrijeme dinastije Qing (1644. - 1911.), kada je car Qinglogn pripremio domjenak za tisuću staraca, kao i trobojni glazirani lonac iz dinastije Tang (618. - 907.).
Četvrti i peti kati još nisu otvoreni, ali tamo se planiraju otvoriti skupocjeni hotpot restorani.
Nie Ganru (70), poduzetnik i poklonik hotpota, je vlasnik ovog muzeja.
Ovaj energičan čovjek gaji strast prema hotpotu i skuplja ih više od 30 godina.
"Svaki lonac ima svoju priču.", rekao je.
Jedan od najcjenjenijih izložaka je trobojni glazirani lonac iz dinastije Tang, vrijedan oko 1,8 milijuna yuana (300 000 USD). Kupio ga je 1998. U Chengduu za samo 180 yuana.
"Imao sam puno sreće s njime.", prisjeća se. "Neke od izložaka sam vrlo lako prikupio, nekada sam imao sreće pronaći stvari na ulici. A za neke samo morao uložiti mnogo vremena i novca. Za neke sam preletio pola države, pregovarajući s prodavačima kako bih ih nagovorio da mi ga prodaju.", rekao je, dodajući da kada god putuje u novi grad, odlazi u trgovine i proučava lonce.
