Kustovnica, Vučac ili kineske vučje bobice (Chinese: 枸杞子 pinyin: gǒuqǐzǐ), odnosno u Hrvatskoj najpoznatije kao Goji bobice, voće su latinskog naziva Lycium barbarum ili Lycium chinese, dvije vrste iz obitelji Solanaceae, u koju također spadaju krumpir, rajčica, patlidžan, chili papričice, velebilje (Atropa belladonna, lat.) te duhan. Ove vrste vuku porijeklo iz južnoistočne Europe i Azije. Osim što se koristi kao ukrasna biljka, dio je kineske kuhinje i tradicionalne kineske medicine.

Nakon sazrijevanja plodovi se beru i suše na suncu.

Kineska tradicionalna medicina rabi sušene goji bobice protiv povišenog krvnog tlaka, povišenog krvnog šećera i za potporu imunološkog sustava. U tradicionalnoj kineskoj medicini goji bobice se rabe za povećanje yina protiv sljedećih poteškoća: vrtogavice, dijabetesa, anemije, prehlade, umora, impotencije, preranog starenja, noćnog znojenja, slabosti leđa i koljena, zujanja u ušima, slabovidnosti i neplodnosti.

Medicinski aspekt

• poboljšava i regulira imunološki sustav

• uspješne u borbi protiv starenja

• snižava masnoću u krvi

• podiže nivo testosterona

• štiti funkciju jetre, dobra prevencija u borbi protiv masnoće u jetri

• sadrži antikancerogena svojstva

• simulira estrogen

• povećava broj leukocita za vrijeme kemoterapije

• voće, stabljike i lišće mogu smanjiti razinu šećera u krvi

• voće, stabljike i lišće mogu smanjiti krvni tlak

• služi kao antioksidant

• poboljšava memoriju

• kemijski sastav lutein i zeaxanthin mogu spriječiti degeneracije makule uzrokovane slobodnim radikalima ili vanjskim čimbenicima

• poboljšava stanje dijabetične retinopatije

• toksičnost je minimalna

Blagodati Gojija po tradicionalnoj kineskoj medicini

Goji je po karakteru neutralan, ide u meridijan jetre i bubrega te ih hrani, obogaćuje yin, djeluje na nedostatak krvi i osvježava oči. Djeluje na vrtoglavicu, loše pamćenje, regulira imunološki sustav, kao i masnoću i rizinu šećera u krvi. Suzbija stanice tumora i usporava starenja.

Upozorenje

Goji bobice ili vučje bobice ( gou qi zi ) 枸杞子 ne bi se trebale konzumirati u slučaju visokih temperatura (kao što je znojenje s upalom), oštećenja slezena (pixu), s vlagom i problemima stolice ili proljeva.

Kuhanje

Kao hrana, sušene goji bobice tradicionalno se kuhaju prije konzumacije. Sušene se obično dodaju u kašu od riže i žele od badema. No, koriste se i u kineskim juhama u kombinaciji s piletinom ili svinjetinom, povrćem, biljkama kao što su meksički divlji jam (Discorea villosa), kozlinac (Astragalus membranaceus), Codonopsis pilosula i korjen sladića. Bobice se mogu kuhati u čaju, često sa cvijećem krizantema i/ili crvenim jujubes (tzv. korejska ili kineska datula), bijelim čajem osobito pu-erh. Različite mješavine su dostupne na tržištu.

Na tržištu se također mogu naći i vina koja sadrže goji bobice (tzv. gǒuqǐ jiǔ).

Danas se također uzgajaju mladice i lišće za komercijalnu prodaju kao zelenilo u svakodnevnoj prehrani.

Uredila: Bruna