松露节上厨师在准备松露食品。米绍 利沙宁摄

　　白菜价格 品尝美味

　　欧洲人将松露、鱼子酱、鹅肝并列为"世界三大珍馐"。著名作家布尔森在他的畅销书《永远的普罗旺斯》中对松露的美味及法国人对它的推崇、追逐和痴迷有传神的描述。在松露之乡，美味的诱惑格外强烈。在当地旅游部门的安排下，每个参与寻找之旅的人都可以20库纳（约23元人民币）的价格享用一盘松露通心粉。

　　只见厨师用专业刀具将松露刨成极薄的片儿，撒在准备好的空心粉上。看着没有什么特别，但一入口，一股奇异的芳香沁到鼻腔和胃里。

　　厨师介绍说，松露的名贵主要来自香气，它不能加热，也不能大口咀嚼。它更像一种神奇香料，能点石成金，再寻常的菜品，只需撒些松露碎屑，便能斗转星移、脱胎换骨，彻底抓住你味蕾。

　　见记者坐在他们中间享用松露通心粉，当地人好奇地问你喜欢这味道吗？得到肯定回答后，他们得意地笑了。面对"你喜欢松露的哪一点？"这个问题，记者感到难以一言蔽之，只能含糊地说"我理解了为什么你们把松露称为'闪电的女儿'了"。的确，其味道确实像闪电，印象深刻却难以把握。也许应该借用意大利名厨卡洛 克拉克（Carlo Cracco）的话来回答这个问题：白松露犹如乌托邦，"虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂"。