Popularni brzi zalogaj u Kini, rakovi su potaknuli novu profesionalnu industriju sa stručnom školom u pokrajini Hubei osnovanom kako bi studente obučavala u svim aspektima bavljenja rakovima, izvješćuje portak thepaper.cn.

Rak [Arhivska fotografija: sohu.com]

Viša stručna škola Jianghan u gradi Qianjiangu je upisala 86 studenata studija povezanih s rakovima. Od jesenskog semestra, studenti će provesti 2-3 godine u školi izučavajući kolegije povezane s upravljanjem ugostiteljstvom, marketingom, te kuhanjem i prehranom.

Grad je jedan od glavnih proizvođača rakova u Kini. Kuhanje i izvoz slatkovodnih rakova je za lokalne poljoprivrednike glavni izvor prihoda.

U svibnju 2016., fakultet je pokrenuo školu o rakovima, jedinu takve vrste u Kini, budući da grad ima za cilj ojačati industriju obučavajući više uzgajivača i kuhara, te otvarajući više račijih restorana.

Kina je najveći proizvođač rakova na svijetu. Do sredine 2016., broj restorana koji prodaju rakove je bio trostruko veći od broja KFC restorana u Kini.