Kineski su studenti ponovo stvorili 5.000 godina star recept za izradu piva u kojem sada uživaju Amerikanci.

Profesor Liu Li i istraživač Jiajing Wang na Sveučilištu Stanford u Kaliforniji nedavno su otkrili da su ostatci starih lonačarija koje su otkrivene u pokrajini Shanxi u Kini bile dio alata za izradu piva. Također su otkrivena mikroskopska zrna škroba, što ukazuje na stari recept za pivo koji uključuje proso, slatki krumpir (jam), ječam, korijen tikvice (Trichosanthes cucumerina) i vrstu trave koja se zove Jakobove suze.

[Foto: ThinkStock]

Li je reporteru CGTN-a reporter Marku Niu rekao da je "ječam poprilično iznenađujući sastojak, budući da su prije naše studije arheolozi vjerovali da je ječam u Kinu došao prije otprilike 4.000 godina, no naša lončarija je stara 5.000 godina. Pivo nije bilo samo obična hrana, bilo je uključeno u društvene procese poput hijerarhije, korištenja alkohola od strane elita kako bi se došlo do moći i zadržalo ju."

Na predmetu Arheologija hrane koji drži profesor Liu, moć je došla u ruke studenata koji su iskoristili sastojke za recept star 5.000 godina kako bi napravili svoje pivo.

Wang Jiajing, student na doktorskom studiju arheologije koji radi na projektu, rekao je da bi neka moderna pivovara, ako navedene sastojke uvrsti u svoja piva, na tržište mogla dovesti "zdravo" pivo.

Zapravo je pivovara iz Seattla Lucky Envelope Brewing već preuzela recept i radi svoje Mijiaya Historic Chinese Beer. Pivari iz pivovare tvrde da su pivo prvenstveno napravili iz znatiželje, no da sada mušterije opetovano pitaju kada će opet moći kupiti navedeno pivo. To je drevni recept koji se pokazuje dobar za priznavanje i eksperimentiranje.