Jedno od čestih i omiljenih jela među Kinezima je patlidžan s češnjakom. Osim što je ovo jelo jako ukusno, ono je i izrazito zdravo. Patlidžan je bogat vitaminom E, koji je moćan antioksidant. Način spremanja namirnica također pridonosi očuvanju vitamina kojeg one sadrže, odnosno kraćom termalnom obradom namirnice zadržavaju svoja nutritivna svojstva u većoj mjeri. Upravo zbog toga naše kinesko jelo ima svojstva zdravog obroka jer vam za pripremu treba samo malo ulja te sirovi češnjak kojeg se zbog antibakterijskog djelovanja i sposobnosti prevencije tumora smatra čudesnim lijekom iz prirode.
Priprema patlidžana s češnjakom je vrlo jednostavna.
Potrebne namirnice:
- Patlidžan
- Ulje
- Sol
- Šećer
- Umak od soje
- Češnjak
Priprema:
1. Patlidžane operite, ogulite koru i kuhajte ih na pari nekih 15 minuta.
2. Skuhane patlidžane posložite na tanjur te ih narežite kao što je prikazano na slici.
3. U odvojenoj posudi dobro pomiješate umak od soje, vodu, sol i šećer.
4. Patlidžane namažite pripremljenom mješavinom.
5. Pospite po njima sitno nasjeckani češnjak.
6. U tavi zagrijte ulje te toplo prelijte preko posloženih patlidžana.
Dobar tek!
Prevela: Bruna
Uredila: Tereza
