Foto: Arhiva

PEKING, 19. veljače (Xinhua) -- Treća sezona serijala ''A Bite of China'', koji donosi prikaz kineske kulture putem njezine i više nego ukusne hrane od ovoga ponedjeljka emitirat će se svake večeri.

Za neke strance koji su ljubitelji kineske kuhinje, gledanje tog dokumentarnog serijala ili kušanje kineske hrane nije dovoljno, oni žele otići korak više, odnosno naučiti kuhati tradicionalne kineske delicije.

''Jaozi (kineska punjena tjestenina ili valjušci) moja je najdraža kineska hrana te sam sretna što mogu naučiti tajne njihova pravljenja uoči mog prvog Proljetnog festivala u Kini,'' izjavila je Deandri Botha koja se prije deset mjeseci u Peking preselila iz Južnoafričke Republike.

Ona se prošloga tjedna pridružila kulinarskoj zabavi na kojoj su prisutni imali priliku naučiti kako napraviti ove ukusne zalogaje i to u The Hutongu, popularnom kulturnom centru za strance i lokalno stanovništvo koji žele iskusiti autentičnu kinesku kulturu u samom srcu Pekinga, odnosno njegovim hutonzima.

Pravljenje jaozija povodom Kineske nove godine već je godišnja tradicija u The Hutongu, a ove godine bilo je prisutno preko 50 stranca.

''Ovo je moj drugi puta ovdje. Moj suprug i naša dva sina su mi se pridružili kako bi uživali u ovoj prazničnoj zabavi,'' rekla je Lawrence Coradini iz Francuske koja radi kao učiteljica u jednoj pekinškoj međunarodnoj školi.

The Hutong, kojeg je 2007. osnovalo dvoje Australca, nudi radionice pravljenja čaja, tradicionalne kineske medicine i karakterističnih jela iz cijele Kine.

Mark Thirlwall je ovo tradicionalno pekinško unutarnje dvoršite ili siheyuan otkrio prije 11 godina dok je radio kao turistički vodič te ga je odlučio unajmiti sa svojom prijateljicom Stacey Shine kako bi organizirali obrazovne i kulturne aktivnosti.

''Shine i Thirlwall su bili svjesni kako su mnogi od onih koji posjete Kinu zainteresirani za mnogo više od samog fotografiranja Zabranjenog grada i Kineskog zida,'' ističe Chen Yuxian, upraviteljica The Hutonga.

The Hutong inače na dnevnoj razini pruža različite tečajeve kuhanja koji uključuju pravljenje rezanca koji se razvlače rukama, parenih peciva do tofua kućne izrade.

Chen ističe kako danas imaju preko 30 zaposlenika od kojih su polovica stranci.

''Odlučila sam raditi u The Hutongu nakon što sam prije pet godina ovdje bila polaznica tečaja o kuhinji iz Yunnana,'' ističe Marissa Kennedy koja je prvo radila u Peking University Pressu kada je prvi put došla u Kinu iz SAD-a 2007.

Sudeći prema Globalnoj anketi o kineskom nacionalnom imidžu, koja je objavljena prošlog mjeseca, stranci vjeruju kako je kuhinja faktor koji najbolje predstavlja kinesku kulturu.

Anketa je uključivala po 500 ispitanika iz 22 zemlje. Među 11 000 osoba koje su bile uključene u ispitivanje, 52 posto je odabralo kuhinju kao najboljeg predstavnika kineske kulture s gotovo njih 80 posto koji tvrde da su je kušali, a 72 posto su o njoj govorili u superlativima.

''U Kini sam planirala ostati jednu godinu, no ove godine obilježavam svoju petu kinesku godinu,'' istaknula je Mona Potter iz Irske.

Na kulinarsku zabavu u The Hutong ona je došla sa suprugom, dvomjesečnom kćerkicom te svekrom i svekrvom.

''Suprugovi roditelji su došli iz SAD-a vidjeti unuku te smo ih doveli ovdje da osjete šarm kineskog kulinarstva. Svog sam muža upoznala u Pekingu, ovdje sam postala majka te sve to ne bi bilo moguće da nisam bila privučena kineskom kulturom,'' istaknula je Potter.

Pratite nas na:

Facebook: Croatian service, China radio International 

Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski

Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile 

Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.