Osim toga, čaj je nakon vode drugi najpopularniji napitak na svijetu, a u Kini ima čak 1 500 vrsta koje su podijeljene u sedam glavnih kategorija.
ZELENI ČAJ
Zeleni čaj je povijesno najpoznatiji i najpopularniji čaj u Aziji. No, isti glas prati(o) ga (je) i u Zapadnim zemljama. Tajna zelenog čaja leži u činjenici da je bogat sa svih šest osnovnih polifenola koji imaju učinak antioksidansa te navodno pomažu u borbi protiv raka bez ikakvih negativnih nuspojava. Postoje naznake da pijenje zelenog čaja smanjuje i razinu kolesterola te može pomoći u kontroli krvnih ugrušaka.
CRNI ČAJ
Postoje desetine varijacija te svaka ima vlastite karakteristike, od vrlo slatkog i svjetlog do tamnijeg i suhog. Moguće je pronaći savršen okus za svakoga. Poznati crni čajevi su crni qimen, crni Yunnan, Lapsang souchong i crni minnan (također poznat kao Tan Yang Kongfu).
ČAJ OOLONG (WULONG)
Način pisanja ''oolong'' (također ''Wulong'') je fonetski prijepis kineskih znakova, odnosno blisko zvuku imena izgovorenog na mandarinskom. Na pinyinu bi se pisalo ''wulong cha''. Ova vrsta uključuje najpoznatiji čaj wuyi i različite vrste tieguanyina.
ČAJ PU'ER
Pu'er se uzgaja u južnoj kineskoj pokrajini Yunnan. Poznat po svojim raznim prednostima za zdravlje, vlastitoj povijesti i postfermentacijskim karakteristikama, pu'er ima i ''sirove'' i ''kuhane'' verzije. Sirove verzije imaju zelenu boju i sazrijevaju tijekom niza godina. Kuhani je crne boje i ima ''zemljasti'' okus.
Pu'er u obliku Buddhe. Fotografirano u Handanu u kineskoj pokrajini Hebei. (Foto: IC)
BIJELI ČAJ
Nije tako popularan kao druge vrste, ali dobre alternative su tzv. ''bijela iglica'', bijeli božur, bijeli čaj iz Yuannana, kolač od fermentiranog bijelog čaja i bijeli čaj u ''cigli''. Potrebno je naglasiti da on sadrži veći broj antioksidanata za razliku od ostalih čajeva.
Bijeli čaj iz grada Anji u pokrajini Zhejiang. (Foto:IC)
ŽUTI ČAJ
Danas, žuti čaj možemo pronaći u samo nekoliko mjesta u Kini i to uglavnom zato što ga je teško obraditi. Samo tri vrste su dobro poznate: meng ding iz pokrajine Sichuan, ''srebrna iglica'' junshan iz pokrajine Hunan te žuti pupoljci huoshan iz pokrajine Anhui. I lišće i skuhani čaj su žuto-zelene boje. Okus je svjež, s laganim daškom papra.
AROMATIČNI ČAJEVI
Aromatični čajevi su većinom pravljeni od kombinacije visokokvalitetnih listića čaja s aromama i okusima cvjetova, primjerica jasmina ili grejpfruta.
Cvijeće jasmina. (Foto: IC)
Pratite nas na: 
Facebook: Croatian service, China radio International 
Weibo: @克罗地亚-红白格 ili http://weibo.com/hrvatski 
Wechat: Hrvatska1
Mobilne aplikacije: Acerola Mobile
Pored toga, možete i pročitati naš časopis na iPadu.
